Raviólis com molho de quatro queijos

Adoramos queijo aqui por casa e por isso pensei que seria optima ideia fazer um molho de 4 queijos para uns raviolis. Procurei na net e não encontrei nenhuma receita de  molho de 4 queijos que me parecesse bem, por isso resolvi misturar algumas e fazer da forma que achei melhor, assim uma versão mais simplificada e  rápida .

Algumas receitas levavam natas mas eu não usei… Então ficou assim…

Ingredientes para o molho:

1 colher (sopa) de farinha
1 pacote de queijo ralado (4 queijos Presidente)
1 colher de manteiga
1 pitada de noz-moscada
1 pacote pequeno de leite (usei de soja)
1 cebola(s)
1 alho
q.b. de pimenta preta
q.b. de sal

Preparação:

Num tacho com agua a ferver cozer os raviólis como diz na embalagem.

Numa frigideira derreter a margarina e refogar a cebola e o alho.

Numa chávena, dissolver a colher de farinha no leite e temperar com a noz moscada e sal.

Misturar o leite no refogado, um pouco de pimenta e sal, mexer até engrossar.

(aqui é melhor provar e ver se precisa de mais sal, o meu acho que ficou um pouco doce)

Misturar o queijo ralado e mexer sempre até derreter.

Escorrer os raviólis e misturar no molho.