Raviólis com molho de quatro queijos

Procurei na net e não encontrei nenhuma receita de  molho de 4 queijos que me parecesse bem, por isso resolvi misturar algumas e fazer da forma que achei melhor, assim uma versão mais simplificada e  rápida .

 

Algumas receitas levavam natas mas eu não usei… Então ficou assim…

 

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Ingredientes para o molho:

1 colher (sopa) de farinha

1 pacote de queijo ralado (4 queijos Presidente)

1 colher de manteiga

1 pitada de noz-moscada

1 pacote pequeno de leite (usei de soja)

1 cebola(s)

1 alho

q.b. de pimenta preta

q.b. de sal

 

Preparação:

 

Num tacho com agua a ferver cozer os raviólis como diz na embalagem.

 

Numa frigideira derreter a margarina e refogar a cebola e o alho.

Numa chávena, dissolver a colher de farinha no leite e temperar com a noz moscada e sal.

Misturar o leite no refogado, um pouco de pimenta e sal, mexer até engrossar.

 

 

(aqui é melhor provar e ver se precisa de mais sal, o meu acho que ficou um pouco doce)

Misturar o queijo ralado e mexer sempre até derreter.

 

 

Escorrer os raviólis e misturar no molho.