Quesadillas de queijo cabra com cebola caramelizada
Depois de fazer estas Tortillas de centeio tinha de lhes dar alguma graça e nada melhor para isso transforma-las numas deliciosas Quesadillas de queijo cabra com cebola caramelizada!! :D Tem queijo é bom e pronto …. Confesso que foi nesse momento que aprendi a diferença e que uma quesadilla é uma tortilla de trigo, até aqui estas referencias e nomes estavam um bocado confusas.
Passo já a mostrar como se faz esta maravilha …
Ingredientes:
Tortillas (pode fazer ou usar de compra)
1 embalagem de requeijão para barrar Saloio
1 cebola pequena
1 tomate
qb espinafres
qb de sal
qb temperos a gosto
qb Oleo de coco
Preparação:
Se optar for fazer as tortillas em casa pode utilizar esta receita de Tortillas de centeio que foi o que eu usei e ficaram deliciosas.
Começar por fazer um refogado com a cebola partida as rodelas muito finas e sal, em oleo de coco e deixar cozinhar até alourar.
Retirar a cebola e colocar os espinafres com uma colher de sopa de agua, tapar e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.
Para fazer a Quesadilla barrar as tortillas com o queijo de cabra, cobrir depois com espinafres, uma rodela de tomate, a cebola e especiarias. Cobrir com outra tortilla e levar ao lume dos 2 lados ( tipo hamburger ) para que fique estaladiça e derreta o queijo.
Repetir e comer :D
