Quesadillas de queijo cabra com cebola caramelizada

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Depois de fazer estas Tortillas de centeio tinha de lhes dar alguma graça e nada melhor para isso transforma-las numas deliciosas Quesadillas de queijo cabra com cebola caramelizada!! :D Tem queijo é bom e pronto …. Confesso que foi nesse momento que aprendi a diferença e que uma quesadilla é uma tortilla de trigo, até aqui estas referencias e nomes estavam um bocado confusas.

Passo já a mostrar como se faz esta maravilha …

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Ingredientes:

Tortillas  (pode fazer ou usar de compra)
1 embalagem de requeijão para barrar Saloio
1 cebola pequena
1 tomate
qb espinafres
qb de sal
qb temperos a gosto
qb Oleo de coco

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Preparação:

Se optar for fazer as tortillas em casa pode utilizar esta receita de Tortillas de centeio que foi o que eu usei e ficaram deliciosas.

Começar por fazer um refogado com a cebola partida as rodelas muito finas e sal, em oleo de coco e deixar cozinhar até alourar.

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Retirar a cebola e colocar os espinafres com uma colher de sopa de agua, tapar e deixar cozinhar cerca de 2 minutos.

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Para fazer a Quesadilla barrar as tortillas com o queijo de cabra, cobrir depois com espinafres, uma rodela de tomate, a cebola e especiarias. Cobrir com outra tortilla e levar ao lume dos 2 lados ( tipo hamburger ) para que fique estaladiça e derreta o queijo.

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Repetir e comer :D

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