Pudim de ovos

Este é, literalmente, o autêntico Pudim de Ovos da Mãe, pois trata-se da receita tradicional que a minha mãe sempre fez! Uma sobremesa portuguesa que traz consigo memórias de família e muito carinho.

Em primeiro lugar, decidi partilhar esta receita especial porque, estando a minha mãe longe, não lhe posso oferecer pessoalmente o seu próprio pudim. Assim sendo, neste Dia da Mãe que se aproxima, partilho este tesouro familiar para que todos possam preparar um verdadeiro pudim caseiro, repleto de amor e tradição.

De facto, confesso que esta foi a minha primeira experiência a fazer um pudim de ovos, e o resultado surpreendeu-me completamente! Além disso, descobri que é uma sobremesa super fácil de preparar, mesmo para quem está a aventurar-se pela primeira vez na cozinha. Assim, garanto que este pudim caseiro irá conquistar toda a família, tal como acontece na minha :)

Aqui além da receita da mãe tive a ajuda do meu forno a vapor, que permite cozinhar um pudim sem ter que fazer aquele truque do banho maria.
Para termos o pudim perfeito basta ir ao menu de cozedura assistida e escolher a opção de “Flan de Caramelo”. Depois é só por lá dentro o nosso pudim e esperar que o forno apite e diga que está pronto. E ficaram mesmo assim perfeitinhos!

Para quem não tiver um forno com a opção de vapor pode perfeitamente ser feito utilizando o tradicional banho maria para cozinhar o pudim.

Pudim de ovos

Sara Santos

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Servings 6

Ingredients

  

• 8 Ovos
• 1 chávena Açúcar amarelo
• 1 chávena Leite sem lactose
• 1 Casca de limão
• qb Caramelo para barrar a forma

Instructions

 

• Partir os ovos para uma caneca e usar essa mesma medida para o açúcar e o leite.
• Misturar tudo muito bem e juntar a casca do limão.
• Barrar a forma com o caramelo, encher com o pudim e colocar no forno com a função “Flan de Caramelo”.
• Para um forno que não tiver a função de vapor ou de Flan, é necessário utilizar o tradicional banho maria para cozinhar o pudim

Notes

Esta receita dá para fazer 6 pudins pequenos como o da foto ou um pudim grande numa forna tradicional.