Para o pequeno almoço ou lanche estas panquecas são excelentes e muito faceis de fazer ;)

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Ingredientes para 6 panquecas:

1 ovo
3 + 2 colheres de sopa de margarina
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar
75 ml de leite (Eu usei leite de soja)

Preparação:

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Bata o ovo com 3 colheres de sopa de margarina, o açúcar e o fermento. Adicione depois alternadamente o leite e a farinha, de modo a ficar com uma massa grossa.
Leve depois uma frigideira anti aderente ao lume e derreta a restante margarina. Coloque 3 colheradas de massa para formar cada panqueca. Quando começar a formar bolhinhas vire e deixe cozinhar do outro lado.

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Repita até esgotar toda a massa.
Sirva as panquecas mornas com mel, doce de morango, chocolate … a imaginação é o limite :)

Bom Apetite!