Para aproveitar as gemas que sobraram dos suspiros resolvi fazer ovos moles.

Sempre achei que seria complicado fazer ovos moles, mas depois vi que até não :)

Ovos moles

Os Ovos moles podem ser usados como cobertura de bolos, recheio de tortas, crepes ou simplemente para comer à colherada :D

Ingredientes :
1 casca de limão
6 colheres de sopa de açúcar
6 gemas de ovos

Bater as gemas numa taça com um garfo.
Num tacho, colocar o açúcar e cobrir com água. Vai ao lume até atingir ponto de pérola, ou seja, ficar com um aspecto mais ou menos peganhento.
Retirar do lume e juntar as gemas ao açúcar com cuidado e mexendo sempre. Volta ao lume mexendo sempre com colher de pau até engrossar.

Fiz esta quantidade de gemas de ovo mas pode ser utilizado qualquer uma mantendo uma colher de açúcar para cada gema de ovo.

Eu usei os ovos moles para rechear um pão de ló que ficou mesmo muitooo bom :)