Ovos de linhaça

Umas das coisas mais importantes quando estamos a fazer doces e queremos que sejam vegan, principalmente quando estamos a tentar recriar receitas tradicionais, é conseguir substituir os ovos com sucesso. Conseguimos fazer isso muito bem utilizando os Ovos de linhaça.

Questões de ideologias à parte, quando não queremos utilizar ovos, seja porque motivo for, o substituto que funciona melhor são as sementes de linhaça, que depois de demolhadas ficam com uma consistência gelatinosa e em doces funcionam muito bem.

Os ovos também são normalmente utilizados para ligar massas e por isso esta mistura das sementes de linhaça também deverá conseguir o mesmo resulutado.

Tudo o que precisamos para ter um “ovo” de linhaça é misturar uma colher de sopa de sementes de linhaça trituradas com 3 colheres de sopa de água e deixar repousar numa taça durante cinco minutos.

Neste exemplo utilizei o equivalente para fazer 2 ovos.

Ovos de linhaça

Sara Santos

Substituto de ovos para receitas doces

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Prep Time 5 minutes mins

5 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Servings 2

Ingredients

  

• 2 colheres de sopa Sementes de linhaça moídas
• 6 colheres de sopa agua

Instructions

 

• Juntar as sementes de linhaça com a agua uma taça e esperar cerca de 5 minutos

Notes

Este substituto funciona muito bem em bolos e doces, em pratos salgados nunca experimentei.