Muffins de chocolate a mais

Queria fazer uma coisa especial e diferente, com chocolate, claro.

Procurei receitas de queques de chocolate ou muffins :) e não achei nada que me parecesse bem…  depois inventei uns muffins de chocolate com chocolate e cobertura de natas a que chamei de Muffins de chocolate a mais.

Ingredientes:

10 quadrados de chocolate de culinária Pantagruel
100g de farinha
75g de açúcar amarelo
2 ovos
40g manteiga
8 colheres de sopa de natas
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Ligue o forno a 180°

Corte os quadrados de chocolate em bocados.

Numa tigela bata a manteiga derretida com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Bata os ovos com as natas, misture a farinha, o fermento e o cacau. Junte esta mistura ao açúcar com a manteiga, bata bem e junte depois o chocolate aos bocados.

Barre 6 forminhas com manteiga e farinha.

Divida a massa de chocolate pelas forminhas e por melhor aspecto que possa ter a que esta aqui na foto, NÃO façam assim … encher só a forminha até pouco mais de meio, porque as minhas cresceram e saíram um bom bocado por fora.

Leve ao forno durante 30 minutos e deixe arrefecer.

Para cobertura, derreti mais 10 quadrados de chocolate de culinária com um pouco de agua e dividi depois por cima dos muffins.

Bati o restante das natas até ficar bem consistente e guardei no frigorifico. Depois do chocolate que ficou por cima dos muffins arrefecer dividir as natas por cima.

Não podia deixar de utilizar os corações da Vahine para decorar  :)