Bombons de chocolate preto 1ª tentativa

Bombons de chocolate preto

No dia da mãe resolvi tentar fazer os meus primeiros bombons :) Só porque eu mereço :D
A coisa parecia simples descrita na receita mas nem por isso é bem assim …

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Ingredientes:

300g de Chocolate negro Pantagruel
200ml de natas
1/2 colher de chá de canela

200g de chocolate negro 70% Pantagruel
50g de chocolate branco Pantagruel

Preparação:

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Para o recheio derreter as 300g de chocolate negro em banho maria junto com as natas e a canela. Vá mexendo sempre até ficar uma mistura uniforme e em creme. Deixe arrefecer e solidificar por cerca de 2 horas.

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Depois de arrefecer bater o creme com a batedeira até o creme ficar liso e suficientemente grosso para manter a forma.

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Aqui é que a coisa ficou complicada, como resolvi por o creme no frigorifico para solidificar mais depressa ele ficou mesmo solido demais para conseguir usar o saco de pasteleiro e criar uns bombons com uma linda forma arredondada como seria suposto. Resolvi por isso fazer uns montinhos assim pro tosco usando 2 colheres. É suposto então fazer os montinhos com o creme num tabuleiro em papel vegetal e levar ao frigorifico para endurecer.

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Quando tiverem sólidos, partir o chocolate preto 70% em pedacinhos e derreter em banho maria, à parte faça o mesmo com o chocolate branco.

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Pegue depois nos bombons e mergulhe no chocolate negro, volte a por no tabuleiro e deite uns pingos de chocolate branco por cima, os 2 chocolates devem-se misturar.

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Leve novamente ao frigorifico e deixe lá até servir.