Muffins de Chocolate
Qualquer data especial ou comemoração é uma boa desculpa para comer Muffins de Chocolate e o dia dos namorados é das melhores!
Assim voltei a fazer uns maravilhosos Muffins de Chocolate mas desta vez para comer sem culpas como convêm nestas datas. Feitos com farinha integral e coco, ficaram surpreendentemente uma delicia, com uma textura super macia e fofa, são de comer e chorar por mais, e então com estes corações e brilhantes não ficaram um mimo?
Pode fazer os Muffins de Chocolate na bimby ou da maneira tradicional… qual prefere?
Muffins de Chocolate
Autor: Chocolate a Mais
Ingredientes
- 250g de farinha integral
- 170g de de açúcar amarelo
- 70g de coco ralado
- 175 ml de leite vegetal ( Usei de Soja Light da Shoyce)
- 2 colheres de sopa de oleo de coco
- 150g de chocolate se açúcar Pantagruel
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento Vahiné
- pepitas de chocolate negro Vahiné
- corações e brilhantes Vahiné
Preparação
- Pré aquecer o forno a 180º.
- Derreter o chocolate em banho maria junto com o oleo de coco.
- Numa taça bater os ovos com o açúcar até formar um creme, juntar depois o leite de soja e o coco ralado.
- Misturar bem e depois juntar o chocolate derretido, a farinha e o fermento.
- Juntar as pepitas de chocolate negro e misturar.
- Espalhar pelas forminhas e decorar a gosto.
- Levar ao forno cerca de 25 minutos para ficarem no ponto.
Na bimby:
- Pré aquecer o forno a 180º.
- Derreter o chocolate em banho maria junto com o oleo de coco.
- Coloque no copo os ovos com o açúcar e programe (1min/vel4).
- Juntar depois o leite de soja e o coco ralado (30 seg / vel 3)
- Juntar a farinha, o fermento e o chocolate e misture (30seg/vel4). Adicione depois as pepitas de chocolate envolvendo na massa com o auxílio da espátula.
Notas
Decoração de fundo e base é da Cartune Store.
Nutrition Information
Serving size:2 Calories:na
