Marmelada caseira

O outono a chegar é tempo de fazer doces e a Marmelada é daqueles doces caseiros que verdadeiramente adoro, e que a minha mãe tão mas tão bem faz todos os anos!

Eu resolvi desta vez tentar fazer, por piada e ver se me consigo sair bem, Esta é a minha primeira tentativa de fazer Marmelada caseira

Na segunda tentativa usei a bimby, por isso editei o post e voltei a publicar acrescentando a versão bimby.

 

Marmelada caseira
Autor:
Ingredientes
  • 800g de Marmelos
  • 600g de açúcar amarelo
  • 1 pau de canela
Preparação
  1. Descasque os marmelos, limpe-os e corte-os aos quartos.(Quase desisti nesta parte… são difíceis de descascar como tudo).
  2. Guarde as cascas e as pevides se quiser posteriormente fazer geleia.
  3. Coloque ao lume um tacho ou uma panela com água e, quando esta estiver a ferver, junte os marmelos cortados.
  4. Logo que estejam cozidos, tire-os da água e coloque-os a escorrer num passador, não deixe escorrer muito, para que a marmelada não fique muito dura.
  5. Passe a polpa com a varinha mágica, junte cerca de 3/4 do peso dos marmelos em açúcar.
  6. Coloque ao lume, mexendo sempre com uma colher de pau. Aqui é preciso ter algum cuidado pois a marmelada começa a salpicar.
  7. Quando levantar fervura, deixe ferver um pouco mais até fazer estrada (descobri que é quando se mexe e dá para ver o fundo do tacho durante uns segundos).

Na Bimby

  1. Descasque os marmelos (mais ou menos, pode retirar apenas as partes mais estragadas e o caroço), limpe-os e corte-os aos quartos.
  2. Guarde as cascas e as pevides se quiser posteriormente fazer geleia.
  3. No copo da bimby deite uma colher de sopa de agua, os marmelos e junte cerca de 3/4 do peso dos marmelos em açúcar amarelo e o pau de canela, cozinhe 30m / 110º / colher inversa .
  4. Retirar o pau de canela, colocar a tampa e o copo e cobrir com um pano de cozinha para evitar salpicos e triturar 1 min / vel 5-6-7 e depois 20 seg vel 8. Deve ficar um pure muito cremoso.
  5. Para apurar a marmelada cozinhe mais 10 min., vel. 1, temp. 100º
  6. Se gostar da marmelada mais rija para cortar as fatias cozinhe mais cerca de 10 minutos.
Notas
Nutrition Information
Serving size:10 Calories:na