O desafio da Milaneza foi criar uma refeição com massa para a mesa de Natal, e eu claro que não podia deixar de pensar em lasanha e sendo Natal não pode faltar o bacalhau na mesa. Criei assim esta Lasanha de bacalhau com espinafres, uma combinação que me parece muito feliz e que fica bastante leve, especialmente utilizando a massa integral para lasanha da Milaneza.
O molho bechamel que eu utilizo normalmente é feito com esta receita de molho bechamel vegetal feito com leite de arroz, mas também podem utilizar o de compra.
E agora o desafio é desse lado! Só precisam de criar um prato com massa milaneza para este Natal e ficam habilitados a receber um cabaz de Natal da Milaneza. Para isso só precisam de fotografar o vosso prato e publicar no instagram com as tags #NatalMilaneza e identificar e seguir a página @milanezapt e @chocolateamais no instagram.
A melhor foto vai receber um cabaz de massas Milaneza.
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- 800g de bacalhau desfiado congelado
- Folhas de lasanha integral Milaneza
- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 1 alho frances
- 1 molho de espinafres
- 1 dente de alho
- qb molho béchamel ( fiz este molho caseiro com leite vegetal Shoyce)
- qb azeite
- qb sal
- qb pimenta
- qb Coentros
- qb Queijo da ilha ralado
- Cozer o bacalhau
- Saltear os espinafres em azeite e alho picado, reservar.
- Saltear em azeite o alho frances cortado as rodelas, deixe alourar um pouco e junte depois o tomate picado, reservar.
- Quando o bacalhau tiver cozido fazer um refogado com a cebola picada em azeite, deixe alourar um pouco e juntar depois o bacalhau desfiado, salpique com pimenta e envolva num pouco de molho bechamel para dar alguma textura.
- Numa travessa de ir ao forno espalhar um pouco de molho bechamel.
- Em seguida espalhe as placas, passando primeiro por agua quente para que fiquem mais macias.
- Espalhe mais um pouco de molho bechamel para cobrir as placas e salpique com um pouco de pimenta.
- Coloque uma camada de espinafres, seguida de uma de bacalhau e depois uma de alho frances.
- Volte a colocar mais placas de lasanha e repita todo o processo anterior até terminar o recheio.
- Na ultima camada junte um pouco de coentros e queijo da ilha ralado por cima de tudo antes de por as ultimas placas, volte a cobrir com molho bechamel, coentros e queijo da ilha ralado.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.
