Ervilhas com ovos

Para quem como eu adora ervilhas, esta é uma comida de conforto indispensável, nada melhor que umas Ervilhas com ovos faça chuva ou faça sol!

Ingredientes para 2 pessoas:

400g de ervilhas
1 chouriço
2 ovos
1 cebola
alho
1 folha de louro
Azeite
sal
pimenta

Preparação:

Num tacho fazer o refogado com o azeite a cebola e o alho, deixe alourar um pouco e junte a chouriça cortada em pedaços.

Deixe cozinhar um pouco e junte depois as ervilhas e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.

Tapar o tacho e deixar cozinhar as ervilhas, quando tiverem boas fazer dois buracos e por os ovos.

Voltar a tapar o tacho e deixar cozinhar um pouco em lume brando.