Conquilhas à Algarvia

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De férias, há petisco melhor do que conquilhas? Como sou do algarve e a receita é da mãe, ficam conquilhas à algarvia :)

Ingredientes:

Conquilhas
Alho
Azeite
Coentros

Preparação:

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Numa frigideira cobrir o fundo com alho picado ou partido ao alto em azeite. Deixar fritar um pouco e juntar as conquilhas e os coentros em molhos e tapar.

Quando as conquilhas tiverem abertas retirar do lume e estão prontas.
Se preferir pode regar com um pouco de sumo de um limão.