Bolo de chocolate sem farinha

E para começar o bem o ano, nada melhor do que um bolo de chocolate.  Este ano para o almoço de Natal resolvi fazer um simples e saboroso Bolo de chocolate sem farinha.

Não fiz um bolo a desmoronar como costume, mas acreditem que ainda assim o bolo chegou ao almoço desmoronado, mantendo por isso a tradição :)

Usei uma receita do Livro do Chocolate com algumas alterações, e claro, um pouco de chocolate a mais…

Ingredientes:

300g Chocolate Negro
200g Açúcar mascavado (Usei açúcar Moreno)
200g de Manteiga
6 ovos
1 natas para bater mimosa
1 colher de chá de extrato de baunilha
qb pintarolas 
qb Chocolate em pó Pantagruel 
qb açúcar em pó 

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.
Unte com manteiga uma forma com o fundo amovível com cerca de 20cm de diâmetro e forre-a com papel vegetal.

Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, bata sem seguida as claras em castelo. Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte depois o chocolate derretido e o extracto de baunilha mexendo bem. A esta mistura junte as claras em castelo mexendo suavemente em círculos até incorporar.

Deite na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Ao retirar do forno deixe arrefecer antes de desenformar cuidadosamente.

Depois de sair do forno é normal que ele baixe um pouco pois é suposto ficar tipo mousse por dentro.

Para cobertura eu usei natas, é só bater as natas até ficar em chantilly e juntar depois uma colher de açúcar. Decorei depois com Pintarolas esmagadas para dar alguma cor e claro … Mais Chocolate! :D

Apenas posso acrescentar que este bolo de chocolate sem farinha ficou delicioso!!! :D