Salame de chocolate
Salame de chocolate tradicional, é aquele clássico do chocolate que ninguém passa sem ele. Esta é uma das sobremesas que nos faz lembrar a infância e as festas de aniversário.
Nesta receita utilizei os ingredientes tradicionais, chocolate em pó, bolacha maria, manteiga, açúcar e ovos. No entanto se procuram algo mais equilibrado é sempre possível fazer algumas substituições nos ingredientes.
Em vez da tradicional bolacha Maria pode-se utilizar uma versão mais saudável com menos açúcar e gorduras, pode-se substituir grande parte do chocolate em pó por cacau em pó, e também podemos substituir o açúcar por açúcar amarelo que é menos mau que o branco refinado ou mesmo por açúcar de coco que é o meu preferido. Tudo isto pode ficar ao critério e preferencia de quem vai fazer a receita.
Mas se o que procuram é mesmo uma versão alternativa, também já andei em experiencias. Após algumas tentativas falhadas a nível da textura, consegui criar uma receita parecida, mas mais saudável e mais equilibrada. Esta receita maravilhosa de Salame de chocolate vegan sem açúcar, sem gluten e sem lactose.
Posso dizer com certeza que qualquer uma delas é maravilhosa.
Salame de chocolate
Ingredients
- 200 g Chocolate em pó
- 400 g Bolacha do tipo Maria
- 150 g Manteiga
- 200 g Açúcar
- 2 Ovos
Instructions
- Num pano enrolar as bolachas e esmagar.
- Amassar bem a manteiga com o açúcar, misture depois os ovos e continuar a amassar muito bem
- Juntar depois o chocolate e continuar a amassar, quando tiver tudo bem misturado juntar as bolachas desfeitas.
- Em papel prata por toda a mistura e fazer um rolo.
- Levar ao frigorífico.
Notes
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