Rolo de carne com mozzarella

Andei a pesquisar várias receitas de rolo de carne e como sempre fui buscar um bocadinho de cada uma e criei o meu Rolo de carne com mozzarella :D

Como adoro queijo tinha de levar mozzarela, depois pareceu-me bem também juntar fiambre e ovo cozido e a mistura revelou-se fantástica :)

Queria fazer o rolo de carne com massa folhada mas como só tinha massa quebrada em casa teve de ser, ainda por cima foi da congelada e não da fresca o que deve ter contribuído para não ficar assim com aquele aspecto fantástico que estava a imaginar.

Ingredientes:

1 embalagem de carne picada
1 bola de mozzarella
2 ovos cozidos
fiambre
massa que quebrada
vinho branco
vinha d’alho
pimenta
cebola
alho

Preparação:

Temperar a carne com sal, alho, pimenta, vinho branco e vinha d’alho. Numa tigela misturar a cebola na carne envolvendo bem.

Espalhar a massa, fazer um montinho com a carne e no centro por o fiambre, a mozzarella e o ovo.

 

Tapar o rolo com as pontas da massa e barrar com gema de ovo.

Levar ao forno a 180 graus por 40 minutos.

Ficou mesmo muito bom, só foi pena que a carne largou muita agua e a massa ficou um bocado estranha. Acho que ficaria melhor com massa folhada ou mesmo massa quebrada mas fresca.