Frango com ananás e molho agridoce

Eu sempre adorei este prato e quando ia ao restaurante chinês o Frango com ananás e molho agridoce era sem duvida dos meus pratos preferidos.

Tentei aqui recriar um pouco isso se bem que não tem aquele molho gelatinoso característico mas ficou muito bom.

Ingredientes:

2 peitinhos de frango cortados aos cubos
3 rodelas de ananás
1 cenoura
1 cebola pequena
1/2 alho francês
1 dente de alho
qb sal e pimenta
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de sumo do ananás
1 copo de agua
Arroz aromatizado Bom Sucesso

Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta e reserve.

Corte a cebola, o alho francês e a cenoura em finas rodelas e leve a refogar em azeite ou óleo de coco. Quando tiver alourado um pouco junte a carne.

Numa outra panela cozinhe o arroz. Este que estou a utilizar é Arroz aromatizado Bom Sucesso que dá aqui um toque perfeito pelo seu sabor meio indiano ou assim, que adoro mas ainda não descobri bem o que é.

Deixe cozinhar um pouco e junte depois o ananás cortado em pequenos triângulos e deixe cozinhar em lume brando.

Junte finalmente o sumo de ananás, a agua e a polpa de tomate e deixe apurar em lume brando até ficar desaparecer um pouco da agua.