Queijinhos de amêndoa do Algarve
Quando se fala em doces regionais a primeira coisa que me sobe à cabeça é logo os bolinhos de amêndoa do Algarve (a minha terra claro :) ) com doce de ovos. São sem duvida o meu doce preferido (e não, não é chocolate, é mesmo isto). Uns Queijinhos de amêndoa do Algarve, ou daqueles com formas ou um morgado são assim uma delicia.
Hoje resolvi arriscar e tentar fazer isto. Então experimentei assim …
Queijinhos de amêndoa do Algarve
Ingredients
- 150 g amêndoa ralada
- 150 g açúcar
- 1 clara de ovo
- qb ovos moles
Instructions
- Preparar os ovos moles como já tinha feito antes mas em menor quantidade.
- Numa taça misturar o açúcar com a amêndoa e a clara de ovo aos poucos. Amassar tudo muito bem ate ficar com uma massa consistente.
- Divida em pequenas porções deixando um bocado de fora para fazer depois a "tampa", moldar deixando um buraco no meio para os ovos moles e depois tapar fazendo a forma do queijinho.
- Cobrir com açúcar em pó e depois com açúcar normal.
Eu sei… estes Queijinhos de amêndoa do Algarve são uma bomba mas ficaram deliciosos!!!
Ainda assim penso que ficariam melhor juntando uns fios de ovos aos ovos moles, diminuindo um pouco a quantidade de açúcar em relação à amêndoa e utilizar açúcar em pó na massa em vez do normal, é por isso sem duvida uma experiência a repetir :D
Mª João Leal
Que lindos!! Pois, imagino que sejam também deliciosos… estão perfeitos!
Šara
Mª João LealObrigada Mª João :)
Mafalda Vale
Que maravilha… adoro mesmo… acho que são o meu doce favorito.. :)
beijinhos
Isabel Figueiredo patrício
Sara,
Ficaram tão lindos, a amêndoa e o doce de ovos juntos fazem maravilhas e esta é uma delas :)
Parabéns pela participação
Bjns
Isabel
Paula Vieira
Que lindos ficaram. Bomba deliciosa, mas dias não são dias, e este foi especial.
Bjs.
Paula
Paula
Adoro estes docinhos algarvios. Ficaram lindos!
Beijinhos, Paula
http://cookit-simple.blogspot.pt
Sabores da minha cozinha
Adoro os doces de amêndoas :) são uma delícia :)
Estes estão fantásticos :)
Beijinhos
Margarida
Margarida Abreu
E que queijinhos maravilhosos que ficaram…. podem ser uma bomba mas uma bomba dessas maravilhosas e simplesmente bem portuguesas… como nisso é rico o nosso país!
Beijocas
Margarida
Margarida Abreu
E que deliciosos queijinhos que ficaram… se todas as bombas fossem assim teriamos um mundo muito mais doce e belo como a tua receita!
Beijocas
Margarida
Coisas e Coisinhas
Que bolinhos mais mimosos! Só dá mesmo vontade de dar uma trinca ;)
Beijinhos
Vânia
Márcia
Gosto tanto de amêndoa e dos docinhos do Algarve. Estes são bem fáceis de fazer e devem ser deliciosos.
Bjn
Márcia
Lina
É uma bomba que eu adoro! E os teus ficaram lindos, pena que só podemos ver… Comia já um ou dois :)
Beijinhos
Ivone Rodrigues
Gostei bastante destas bombinhas deliciosas, são de fazer saltar a tampa..pois comia mais que um!
bjs
Sílvia Martins
Que maravilha! Nunca comi!
Gostei da sugestão.
Beijinhos
Sílvia
http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt
Šara
Sílvia MartinsObrigada Silvia :) E Não sabe mesmo o que perde! Experimente e depois diga-me ;)
Susana
Quando era miúda adorava estes queijinhos!!!Confesso que comi tantos que fiquei um bocado farta, então já não provo nenhum há anos. Nunca mais me apeteceu… até hoje! Obrigado por mos trazeres de volta :)
Šara
SusanaOh Susana que bom que a minha receita conseguiu despertar esse sabor adormecido :)
Eu também comi muitoooos mesmo quando era miúda mas nunca me fartei eheheheh ;)
Ana Catarino
Tem muito bom aspeto adoro, vou tentar fazer este fim de semana.
Šara
Ana CatarinoFaz muito bem Ana, depois diga se ficaram bons ;)
Raquel Raminhos
Gosto tanto destes bolinhos, quando passo pelo Algarve como sempre uns queijinhos e uns D. Rodrigo :) Gostei muito do passo-a-passo e ainda mais das dicas no fim :)
Beijinhos
Raquel
http://amor-as-camadas.blogspot.pt