Muffins de laranja com cobertura de chocolate

Apetecia-me fazer uns queques de laranja (ainda não percebi bem a diferença entre queques e muffins por isso chamo-lhes as duas coisas), procurei uma receita e fiz as devidas alterações.

Claro que não podia deixar de dar um toque achocolatado nestes Muffins de laranja com cobertura de chocolate e fiz uma bela cobertura de chocolate que aprendi no Masterchef …

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
1/4 chávena de açúcar amarelo
sumo e raspas de uma laranja
3/4 chávena de queijo creme
3 ovos

Preparação: 

Aqueça o forno a 190º

Numa taça junte a farinha com o açúcar, noutra junte o sumo da laranja, as raspas, os ovos e o queijo creme e bata tudo.

Pegue nesta mistura, junte na taça da farinha e misture bem até ficar uma massa.

Barre as forminhas com manteiga e farinha e divida a massa por elas não enchendo totalmente a forminha.

Leve ao forno por cerca de 25 minutos até que cresçam e fiquem dourados.

Para a cobertura de chocolate derreti uma barra de chocolate de culinária Pantagruel, com uma colher de açúcar amarelo e um pouco de agua.