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Bimby, Crianças, Saudável

Gomas caseiras

Gomas de gelatina caseiras sem açúcar

Quem for viciado em gomas escreva “eu”! :D EU !!!
Então e que tal gomas caseiras saudáveis e sem açúcar? Sim é possível. Estas gomas na bimby demoram apenas 5 minutos a fazer e ficam fantásticas apenas com gelatina. Só não as comi todas de seguida porque foram feitas para levar para um almoço de amigos.

gomas-caseiras-10

Quando recebi as gelatinas da Royal com um lindo molde de Natal para bombons fiquei logo a imaginar onde o iria utilizar… chocolates?

E que tal gomas?? Quem não gosta de gomas?? Procurei então várias receitas e percebi que grande parte são cheias de açúcar e outras não levam nenhum, ai cresceu a grande duvida, será que as gomas precisam de açúcar para ganharem consistência?

Apesar da receita que encontrei de gomas na bimby ter uma quantidade astronómica de açúcar resolvi confiar um pouco no instinto e fazer algumas tentativas.
Fiz então estas lindas gomas na bimby, apesar de grande parte das receitas que vi fazerem o mesmo numa simples panela.

gomas-caseiras-2

Gomas caseiras
Estas gomas podem ser feitas na bimby ou ao fogão
Autor: Chocolate a Mais
Ingredientes
  • 1 saquinho de Gelatina de sabor à escolha
  • 20 gr. de gelatina em pó neutra (2 saquinhos)
  • 200 ml. de água se for uma gelatina normal, 400 ml de agua se for uma gelatina Light

gomas-caseiras-3

Preparação
  1. Na Bimby coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg /vel 4 seguido de 5 min/100º/vel 2
  2. Assim que terminar despejar imediatamente o liquido pelas forminhas de silicone molhadas e leve ao frigorifico até ficarem consistentes (demora cerca de 1 a 2 horas a ficarem perfeitas).
Notas
Fazendo sem bimby é só misturar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume mexendo sempre, durante 5 minutos.
Para ter a certeza da quantidade de agua, verificar quanto é que a embalagem diz para usar por cada saqueta, e é um pouco menos de metade.
Nutrition Information
Serving size:2 Calories:na

gomas-caseiras-5

Estas podem-se comer sem culpas e todinhas de empreitada… e o melhor? Demoram 5 minutos a fazer!

gomas-caseiras-6

 

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TAGS:gelatina
26 Comments

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  • Marta Ribeiro
    19/12/2015

    As gominhas depois de feitas, se as deixarmos fora do frigorífico não ficam moles?

    Reply
    • Šara
      Marta Ribeiro
      19/12/2015

      Não lhe sei dizer ai certo, as minhas ficaram algum tempo fora do frigorifico sem ficarem moles, mas não duraram assim tanto tempo para saber mais ;)

      Reply
  • Marta Ribeiro
    19/12/2015

    OK obrigada

    Reply
  • Páti Costa
    19/12/2015

    Eu!!!!

    Reply
  • Vanda Rosado
    21/12/2015

    Se as fizer com água bem quente, tal como indicado nos pacotes das gelatinas royal, resulta na mesma. Já as faço há imenso tempo para os aniversários dos meus filhos, e passado horas fora do frigorífico, estão impecáveis. O truque está na quantidade de gelatina usada apenas para 1/4 litro de água. São deliciosas e sucesso garantido. Na próxima vou experimentar fazê-las com a bimby. Vanda Rosado

    Reply
  • Jakim
    22/12/2015

    Gostaria de saber porquê que refere que “Estas podem-se comer sem culpas e todinhas de empreitada”.

    É porque o açúcar está como ingrediente em maior quantidade? Ou é pelos aromas e corantes?

    Ingredientes:
    Açúcar, gelatina (11%), reguladores de acide (ácido fumárico, citrato de sódio), aromas, corantes (E-163, E160a), citrato ferroso, vitamina C, vitamina A. Pode conter vestígios de ovo, leite e trigo.

    http://www.gominolasdepetroleo.com/2011/10/es-cierto-que-la-gelatina-se-hace.html

    Reply
    • Šara
      Jakim
      22/12/2015

      Bem, esses podem ser os ingredientes da sua gelatina, mas não são certamente os ingredientes da minha. E ainda que fossem, estas gomas serão com toda a certeza melhores que as de compra ou muitas receitas que vi por ai com a mesma quantidade de açúcar que pó de gelatina :)

      Reply
  • António
    13/02/2016

    Bom dia,

    Pretendo saber onde posso encontrar este tipo de formas com motivos pequenos. Li na receita que estas foram oferta na compra da gelatina!
    Mas se por acaso souber agradecia que me informasse!
    Cumps

    Reply
    • Šara
      António
      13/02/2016

      Boa noite António,
      No continente encontra essas formas castanhas que estão aqui na foto :)

      Reply
  • Mafalda Lucinda
    17/03/2016

    Estas formas podem ser encontradas em todas as casas em que vendam utensílios de cozinha, formas para bolos e queques. Eu tenho uma com a forma de sapatos de salto alto giríssima… agora já sei onde a vou usar!!!!

    Reply
  • Maggie
    16/06/2016

    Bom dia! As quantidades que utilizou reflectiram-se em quantas gomas? Muito obrigada! :)

    Reply
    • Šara
      Maggie
      16/06/2016

      Bom dia,
      As quantidades da receita dão as 3 formas que se encontram na foto.

      Reply
  • Maria
    18/07/2016

    Eu fiz a receita sem ser na bimby, mas ao colocá-las nas forminhas elas ficam com uma espécie de bolhinhas. E quando desenformei tinha uma película esbranquiçada na parte de cima (que depois é a que fica para baixo), não ficam transparentes por todo, ficam meias opacas. Pode ser da marca da gelatina? Convém que ferva? Obrigada

    Reply
    • Šara
      Maria
      19/07/2016

      Olá Maria,
      Não sei se poderá ser da marca da gelatina que eu sempre usei a mesma, se calhar pode é não ter a mistura suficientemente quente enquanto cozinhou, experimente desligar só quando começar a ferver.

      Reply
  • Maria
    23/12/2016

    Onde consigo encontrar os moldes para fazer Gomas Caseiras?

    Reply
    • Šara
      Maria
      23/12/2016

      No continente na zona das formas de bolos, tem lá estas formas de silicone.

      Reply
  • susana gouveia
    23/02/2017

    olá, bom dia
    fiz exatamente conforme indicado na receita e com a Gelatina Royal morango 0 açucar. A bimby ficou um pouco “queimada” no fundo e também ficou um travo estranho (azedo) nas gomas. É normal?
    obrigada!

    Reply
    • Šara
      susana gouveia
      23/02/2017

      Olá Susana,

      Não deveria fazer nada disso. Eu entretanto ja percebi que as gelatinas se forem as 0% açúcar são mais concentradas e para 1 saqueta precisa de mais agua do que se for um saquinho das outras normais. Ainda estou a fazer experiências para saber qual será a quantidade certa de agua para as 0% e depois vou actualizar a receita com as respectivas quantidades. Mas se for das 0% tente por o dobro da agua, por volta dos 400 e depois diga-me se resultou.

      Reply
  • Diogo
    05/03/2017

    “podem comer-se sem culpa”, sao feitas com “gelatina”.. aqui a culpa vira do acucar que foi retirado, ou do facto de se tar a usar gelatina?
    A gelatina é feita de pele, ossos e tendoes de animais…
    https://www.youtube.com/watch?v=ydT-2YIYQWQ

    Reply
    • Šara
      Diogo
      05/03/2017

      Podem em comparação as gomas de compra normais, e claro que vai depender da gelatina que utilizar… seja como for esteja atento que estou a preparar uma nova receita de gomas, essas sim verdadeiramente saudáveis.

      Reply
  • Angela
    07/10/2017

    Olá! Já tem a receita de gomas verdadeiramente saudáveis? Tentei com gelatina de origem vegetal (Condi) e não ficam tão bem. Ficam opacas e moles. Obrigada

    Reply
    • Šara
      Angela
      07/10/2017

      Olá Angela,

      Ando em experiências com agar agar mas infelizmente também ainda não consegui encontrar uma textura que me agrade.

      Reply
  • Ana
    05/06/2018

    Olá! Eu ainda não experimentei a receita mas já tinha encontrado uma semelhante em inglês pois pretendo fazer gomas em forma de legos para o aniversário do meu filhote. Segundo o autor (que agora não encontro), o “truque” para que as gomas não fiquem esbranquiçadas mas perfeitamente transparentes é nãos deixar ferver a água depois de adicionada a gelatina, para não formar espuma. Se isso acontecer, ele deita a gelatina para um copo alto, deixa arrefecer e depois, com uma colher, retira a película de cima, sendo que se for necessário, pode-se voltar a aquecer o preparado para que fique novamente líquido (sem ferver, claro!). Ele indica também que, depois de cheios os moldes, se deve bater ligeiramente nos mesmos de modo a que se libertem as bolhas de ar que possam ter surgido no interior. Boa sorte!

    Reply
    • Šara
      Ana
      05/06/2018

      Obrigada Ana, ainda não me aventurei nas naturais com agar-agar. Depois partilhe as suas se ficarem boas para saber como correu :)

      Reply
  • Telma Ferreira
    15/08/2018

    Ola. Têm de ser conservadas no frigorifico? Quanto tempo duram?

    Reply
    • Šara
      Telma Ferreira
      16/08/2018

      Olá Telma,
      No frigorifico duram varios dias. Durante o verão convém guardar no frigorifico sim, porque como é gelatina se ficarem ao calor começa a ficar mais mole e a derreter.
      Pode levar de um lado para o outro, ou ficar em cima de uma mesa enquanto se come que não se estragam, mas se for durante varias horas a consistência começa a mudar.

      Reply

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Eu sou a Sara e sou autora deste blog onde podes encontrar receitas doces sem refinados mas com muito chocolate, numa culinária natural e anti-inflamatória. Espero que gostes, partilhes e comentes.

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#parceria Bolo mousse de chocolate 🍫 a mais... #parceria Bolo mousse de chocolate 🍫 a mais...
 
Juntamos 2 coisas maravilhosas, mousse de chocolate e bolo, só pode ficar divinal! 😬
Basicamente para este bolo mousse de chocolate é fazer uma mousse de chocolate e depois levar um pouco ao forno, e temos assim esta maravilha.

A minha Kmix da @kenwoodportugal facilita muito a tarefa e apenas precisamos de bater as claras, juntar o açúcar, depois o chocolate derretido junto com as gemas, vamos misturando tudo aos poucos, ela faz o trabalho por nós.
 
Quem vai resistir? É só misturar 6 ingredientes e 20 minutos no forno ...

6 ovos
170g de açúcar de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de vinagre de sidra
70g de chocolate 70% cacau
pitada de sal

Bater as claras em castelo.
Misturar o açúcar com o cacau em pó, o amido de milho e o vinagre de sidra e ir juntando às claras aos poucos batendo sempre.
Derreter o chocolate em banho maria, juntar as gemas e envolver nas claras.

Por a mistura em duas formas pequenas ou numa maior e levar ao forno pré aquecido a 190º cerca de 20 minutos. Depois deixar arrefecer no forno antes de tirar. Eu usei duas formas pequenas, se utilizarem uma forma maior deixem mais uns minutos no forno.

Guardem a receita para não ser perder e se a fizerem partilhem comigo 😍

#chocolateamais #chocolate #moussechocolate #chocolateamaisblog #semlactose #foodblogger #foodshare #foodlovers #semlactose  #glutenfreecooking #semgluten #glutenfree #chocolatelovers #kenwoodportugal #kmix
#parceria Brownies de couve flor 🍫 Pois eu be #parceria Brownies de couve flor 🍫
 
Pois eu bem sei que pode ser estranho uns brownies de couve flor, mas garanto desde já que ficam deliciosos e ninguém mas ninguém consegue adivinhar o que lhes dá corpo 😬
Estes brownies além de lindos ficaram deliciosos, são sem glúten, vegan e sem lactose e com aquele toquezinho de mal cozido por dentro que se desfaz na boca.
 
Escolhi a receita pré-programada de Brownies no menu de Cozedura Assistida do meu forno da @aeg.portugal e o forno decide o programa e a temperatura que será o mais indicado para cozinhar Brownies! Confesso que assim que vi esta opção no menu fiquei logo maravilhada. Posso dizer que este forno conquistou-me no "Hello brownies" 😂
 
Para fazerem estes brownies vão precisar de 

▫️260 g Couve-flor cozida
▫️70 g Farinha de trigo sarraceno
▫️70 g Açúcar de coco
▫️100 g Avelãs
▫️2 colheres de sopa Linhaça moída
▫️60 g Cacau em pó
▫️1 colher de chá Canela
▫️2 colheres de sopa Óleo de coco
▫️1 colher de cafe Bicarbonato de sódio
▫️qb Sal marinho

Toda a preparação podem ver no blog, link na bio @chocolateamais

#chocolateamais #chocolate #brownies #chocolateamaisblog #semlactose #glutenfreecooking #semgluten #glutenfree #foodblogger #glutenfreebrownies #chocolatesaudavel #eatclean #chocolatelovers #healthylife #healthyfood #foodshare #feedfeed @thefeedfeed
Bombons de salame de chocolate a mais 🍫 Estes Bombons de salame de chocolate a mais 🍫

Estes bombons ficaram bonitos mas a verdade é que foi sem querer. O que eu queria mesmo fazer era um salame de chocolate saudável, sem refinados nem outras coisas menos boas, mas não consegui acertar na consistência e ficou demasiado mole, mas ainda assim delicioso. 
Não ia deixar fora, para comer à colher também não me parecia assim muito, bem... Então lembrei-me de utilizar como recheio de bombons! E ficaram uma maravilha.

É verdade, as coisas nem sempre sabem com queremos, às vezes fica mesmo uma porcaria, mas é preciso dar a volta, aproveitar e tirar o que de positivo podemos conseguir da situação.

Experimentem este salame de chocolate falhado transformado em bombons que se vão arrepender 😂

👋 Arrasta a imagem para o lado para veres a receita.

Espero que gostes, experimentes e partilhes!
Guarda a receita para não se perder 😉

#chocolateamais #chocolate #chocolateamaisblog #salamechocolate #vegansnack #semlactose #chocolatesaudavel #foodblogger #foodshare #eatclean #chocolatelovers #gethealthy #healthylife #healthyfood #sobremesavegana #vegandesert
Mousse de chocolate a mais 🍫 Esta é uma sobre Mousse de chocolate a mais 🍫

Esta é uma sobremesa tão simples mas tão deliciosa, é de longe das minhas preferidas.
Nesta receita de mousse de chocolate usei apenas 3 ingredientes, ovos, chocolate 70% e pode levar ou não açúcar a gosto. Também juntei uma colher de cacau cru para lhe dar um toque de chocolate a mais 🤣

Aqui troquei o açúcar refinado por açúcar de coco e em muito menos quantidade que na receita tradicional. O açúcar de coco da-lhe um sabor mais caramelizado e claro que a qualidade do chocolate que utilizamos também faz toda a diferença.

Para fazer esta mousse vão precisar de 

🍫 6 Ovos
🍫 200g Chocolate 70%
🍫 1 colher de sopa Cacau cru
🍫 1 ou 2 colheres de sopa açúcar de coco ( a gosto )
🍫 1 pitada Sal ( opcional mas faz realçar o sabor do chocolate)

Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
Derreter o chocolate em banho maria e depois de arrefecer um pouco misturar as gemas e o açucar.
Envolver o chocolate nas claras com cuidado
Dividir em pequenas taças e levar ao frigorifico.

Espero que gostem, experimentem e partilhem!

Guardem a receita para não se perder 😉

#chocolateamais #chocolate #moussechocolate #chocolateamaisblog #semlactose #foodblogger #foodshare #foodlovers #chocolatelovers #chocolatedessert #chocolateaddict #receitasfaceis

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6 ovos
170g de açúcar de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de vinagre de sidra
70g de chocolate 70% cacau
pitada de sal

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Misturar o açúcar com o cacau em pó, o amido de milho e o vinagre de sidra e ir juntando às claras aos poucos batendo sempre.
Derreter o chocolate em banho maria, juntar as gemas e envolver nas claras.

Por a mistura em duas formas pequenas ou numa maior e levar ao forno pré aquecido a 190º cerca de 20 minutos. Depois deixar arrefecer no forno antes de tirar. Eu usei duas formas pequenas, se utilizarem uma forma maior deixem mais uns minutos no forno.

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Pois eu bem sei que pode ser estranho uns brownies de couve flor, mas garanto desde já que ficam deliciosos e ninguém mas ninguém consegue adivinhar o que lhes dá corpo 😬
Estes brownies além de lindos ficaram deliciosos, são sem glúten, vegan e sem lactose e com aquele toquezinho de mal cozido por dentro que se desfaz na boca.
 
Escolhi a receita pré-programada de Brownies no menu de Cozedura Assistida do meu forno da @aeg.portugal e o forno decide o programa e a temperatura que será o mais indicado para cozinhar Brownies! Confesso que assim que vi esta opção no menu fiquei logo maravilhada. Posso dizer que este forno conquistou-me no "Hello brownies" 😂
 
Para fazerem estes brownies vão precisar de 

▫️260 g Couve-flor cozida
▫️70 g Farinha de trigo sarraceno
▫️70 g Açúcar de coco
▫️100 g Avelãs
▫️2 colheres de sopa Linhaça moída
▫️60 g Cacau em pó
▫️1 colher de chá Canela
▫️2 colheres de sopa Óleo de coco
▫️1 colher de cafe Bicarbonato de sódio
▫️qb Sal marinho

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Bombons de salame de chocolate a mais 🍫 Estes Bombons de salame de chocolate a mais 🍫

Estes bombons ficaram bonitos mas a verdade é que foi sem querer. O que eu queria mesmo fazer era um salame de chocolate saudável, sem refinados nem outras coisas menos boas, mas não consegui acertar na consistência e ficou demasiado mole, mas ainda assim delicioso. 
Não ia deixar fora, para comer à colher também não me parecia assim muito, bem... Então lembrei-me de utilizar como recheio de bombons! E ficaram uma maravilha.

É verdade, as coisas nem sempre sabem com queremos, às vezes fica mesmo uma porcaria, mas é preciso dar a volta, aproveitar e tirar o que de positivo podemos conseguir da situação.

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Mousse de chocolate a mais 🍫 Esta é uma sobre Mousse de chocolate a mais 🍫

Esta é uma sobremesa tão simples mas tão deliciosa, é de longe das minhas preferidas.
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Para fazer esta mousse vão precisar de 

🍫 6 Ovos
🍫 200g Chocolate 70%
🍫 1 colher de sopa Cacau cru
🍫 1 ou 2 colheres de sopa açúcar de coco ( a gosto )
🍫 1 pitada Sal ( opcional mas faz realçar o sabor do chocolate)

Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
Derreter o chocolate em banho maria e depois de arrefecer um pouco misturar as gemas e o açucar.
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#parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫 Alg #parceria Bolo fofo de chocolate a mais 🍫
 
Alguém conhece melhor maneira de começar o ano? Ou de estrear o meu novo forno SteamBoost da AEG ? ❤ Assim, durante este novo ano vou mostrar-vos tudo o que este forno é capaz de fazer em parceria com a AEG. 
 
Escolhi o SteamBoost por ser um forno a vapor e o ideal para cozinhar bolos perfeitos. Os bolos ficam mais fofos e húmidos no interior e dourados e estaladiços por fora, uma maravilha portanto! Vai ser uma aventura de experiências falhadas ( faz parte ) e outras bem sucedidas e vamos aprender juntos a melhor forma para o utilizar 😁
 
Junto com o forno escolhi também uma placa a gás, pois ainda não me convenci com as de indução, que todos dizem que são maravilhosas mas eu continuo a preferir o tradicional fogo para cozinhar, e esta placa não só tem um design fantástico como funções que garantem segurança enquanto cozinho.
 
Ahh e o bolo, pois...
 
400g de farinha de espelta ( podem utilizar outra a gosto)
60g de chocolate 70% cacau
40g de cacau em pó
70g de uma geleia adoçante
350 ml de leite vegetal
2 ovos
1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de fermento para bolos
Pepitas de chocolate
 
Depois basta juntar a farinha com o cacau, o fermento, misturar depois o leite e o adoçante e em seguida derreter o chocolate com o óleo de coco, juntar os ovos e misturar depois tudo e juntar as pepitas de chocolate. 
Levar ao forno no programa de 25% de vapor ( e aqui é que está o truque)
 
Entretanto até 15 de janeiro ainda vão a tempo de aproveitar a campanha de encastre da AEG "Todos os grandes Chefs precisam de um grande ajudante". Vejam no site da  @aeg.portugal

Não esqueçam de guardar a receita! 

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