Quem for viciado em gomas escreva “eu”! :D EU !!!
Então e que tal gomas caseiras saudáveis e sem açúcar? Sim é possível. Estas gomas na bimby demoram apenas 5 minutos a fazer e ficam fantásticas apenas com gelatina. Só não as comi todas de seguida porque foram feitas para levar para um almoço de amigos.
Quando recebi as gelatinas da Royal com um lindo molde de Natal para bombons fiquei logo a imaginar onde o iria utilizar… chocolates?
E que tal gomas?? Quem não gosta de gomas?? Procurei então várias receitas e percebi que grande parte são cheias de açúcar e outras não levam nenhum, ai cresceu a grande duvida, será que as gomas precisam de açúcar para ganharem consistência?
Apesar da receita que encontrei de gomas na bimby ter uma quantidade astronómica de açúcar resolvi confiar um pouco no instinto e fazer algumas tentativas.
Fiz então estas lindas gomas na bimby, apesar de grande parte das receitas que vi fazerem o mesmo numa simples panela.
- 1 saquinho de Gelatina de sabor à escolha
- 20 gr. de gelatina em pó neutra (2 saquinhos)
- 200 ml. de água se for uma gelatina normal, 400 ml de agua se for uma gelatina Light
- Na Bimby coloque todos os ingredientes no copo e programe 10seg /vel 4 seguido de 5 min/100º/vel 2
- Assim que terminar despejar imediatamente o liquido pelas forminhas de silicone molhadas e leve ao frigorifico até ficarem consistentes (demora cerca de 1 a 2 horas a ficarem perfeitas).
Estas podem-se comer sem culpas e todinhas de empreitada… e o melhor? Demoram 5 minutos a fazer!
As gominhas depois de feitas, se as deixarmos fora do frigorífico não ficam moles?
Não lhe sei dizer ai certo, as minhas ficaram algum tempo fora do frigorifico sem ficarem moles, mas não duraram assim tanto tempo para saber mais ;)
OK obrigada
Eu!!!!
Se as fizer com água bem quente, tal como indicado nos pacotes das gelatinas royal, resulta na mesma. Já as faço há imenso tempo para os aniversários dos meus filhos, e passado horas fora do frigorífico, estão impecáveis. O truque está na quantidade de gelatina usada apenas para 1/4 litro de água. São deliciosas e sucesso garantido. Na próxima vou experimentar fazê-las com a bimby. Vanda Rosado
Gostaria de saber porquê que refere que “Estas podem-se comer sem culpas e todinhas de empreitada”.
É porque o açúcar está como ingrediente em maior quantidade? Ou é pelos aromas e corantes?
Ingredientes:
Açúcar, gelatina (11%), reguladores de acide (ácido fumárico, citrato de sódio), aromas, corantes (E-163, E160a), citrato ferroso, vitamina C, vitamina A. Pode conter vestígios de ovo, leite e trigo.
http://www.gominolasdepetroleo.com/2011/10/es-cierto-que-la-gelatina-se-hace.html
Bem, esses podem ser os ingredientes da sua gelatina, mas não são certamente os ingredientes da minha. E ainda que fossem, estas gomas serão com toda a certeza melhores que as de compra ou muitas receitas que vi por ai com a mesma quantidade de açúcar que pó de gelatina :)
Bom dia,
Pretendo saber onde posso encontrar este tipo de formas com motivos pequenos. Li na receita que estas foram oferta na compra da gelatina!
Mas se por acaso souber agradecia que me informasse!
Cumps
Boa noite António,
No continente encontra essas formas castanhas que estão aqui na foto :)
Estas formas podem ser encontradas em todas as casas em que vendam utensílios de cozinha, formas para bolos e queques. Eu tenho uma com a forma de sapatos de salto alto giríssima… agora já sei onde a vou usar!!!!
Bom dia! As quantidades que utilizou reflectiram-se em quantas gomas? Muito obrigada! :)
Bom dia,
As quantidades da receita dão as 3 formas que se encontram na foto.
Eu fiz a receita sem ser na bimby, mas ao colocá-las nas forminhas elas ficam com uma espécie de bolhinhas. E quando desenformei tinha uma película esbranquiçada na parte de cima (que depois é a que fica para baixo), não ficam transparentes por todo, ficam meias opacas. Pode ser da marca da gelatina? Convém que ferva? Obrigada
Olá Maria,
Não sei se poderá ser da marca da gelatina que eu sempre usei a mesma, se calhar pode é não ter a mistura suficientemente quente enquanto cozinhou, experimente desligar só quando começar a ferver.
Onde consigo encontrar os moldes para fazer Gomas Caseiras?
No continente na zona das formas de bolos, tem lá estas formas de silicone.
olá, bom dia
fiz exatamente conforme indicado na receita e com a Gelatina Royal morango 0 açucar. A bimby ficou um pouco “queimada” no fundo e também ficou um travo estranho (azedo) nas gomas. É normal?
obrigada!
Olá Susana,
Não deveria fazer nada disso. Eu entretanto ja percebi que as gelatinas se forem as 0% açúcar são mais concentradas e para 1 saqueta precisa de mais agua do que se for um saquinho das outras normais. Ainda estou a fazer experiências para saber qual será a quantidade certa de agua para as 0% e depois vou actualizar a receita com as respectivas quantidades. Mas se for das 0% tente por o dobro da agua, por volta dos 400 e depois diga-me se resultou.
“podem comer-se sem culpa”, sao feitas com “gelatina”.. aqui a culpa vira do acucar que foi retirado, ou do facto de se tar a usar gelatina?
A gelatina é feita de pele, ossos e tendoes de animais…
Podem em comparação as gomas de compra normais, e claro que vai depender da gelatina que utilizar… seja como for esteja atento que estou a preparar uma nova receita de gomas, essas sim verdadeiramente saudáveis.
Olá! Já tem a receita de gomas verdadeiramente saudáveis? Tentei com gelatina de origem vegetal (Condi) e não ficam tão bem. Ficam opacas e moles. Obrigada
Olá Angela,
Ando em experiências com agar agar mas infelizmente também ainda não consegui encontrar uma textura que me agrade.
Olá! Eu ainda não experimentei a receita mas já tinha encontrado uma semelhante em inglês pois pretendo fazer gomas em forma de legos para o aniversário do meu filhote. Segundo o autor (que agora não encontro), o “truque” para que as gomas não fiquem esbranquiçadas mas perfeitamente transparentes é nãos deixar ferver a água depois de adicionada a gelatina, para não formar espuma. Se isso acontecer, ele deita a gelatina para um copo alto, deixa arrefecer e depois, com uma colher, retira a película de cima, sendo que se for necessário, pode-se voltar a aquecer o preparado para que fique novamente líquido (sem ferver, claro!). Ele indica também que, depois de cheios os moldes, se deve bater ligeiramente nos mesmos de modo a que se libertem as bolhas de ar que possam ter surgido no interior. Boa sorte!
Obrigada Ana, ainda não me aventurei nas naturais com agar-agar. Depois partilhe as suas se ficarem boas para saber como correu :)
Ola. Têm de ser conservadas no frigorifico? Quanto tempo duram?
Olá Telma,
No frigorifico duram varios dias. Durante o verão convém guardar no frigorifico sim, porque como é gelatina se ficarem ao calor começa a ficar mais mole e a derreter.
Pode levar de um lado para o outro, ou ficar em cima de uma mesa enquanto se come que não se estragam, mas se for durante varias horas a consistência começa a mudar.