Com o tempo frio que se faz sentir e num dia chuvoso não há nada como uma deliciosa e saudável comida de conforto. Estes Choquinhos com grão e batata doce fizeram as delicias aqui por casa. Nunca tinha experimentado misturar grão e batata doce mas a combinação resultou mesmo muito bem com os chocos.
Ingredientes:
chocos limpos, cortados em tiras
1/2 embalagem de tomate Guloso
1 cebola
2 tiras de pimento verde
2 dentes de alho
2 batatas doces medias
qb coentros
qb vinho branco
qb pimenta
qb Sal
Preparação:
Fazer um refogado com a cebola e o alho picados em azeite. Deixe cozinhar até alourar a cebola.
Junte depois o pimento verde partido aos quadradinhos, um pouco de coentros picados e metade da embalagem de tomate Guloso e deixe cozinhar mais um pouco.
Em seguida junte os chocos e regue com o vinho branco, salpique um pouco de sal e deixe cozinhar em lume brando com a tampa, até os chocos começarem a ficar mais macios.
Junte depois a batata-doce descascada e cortada aos cubos.
Deixe cozinhar mais um pouco até que os chocos e as batatas ficarem bem cozinhadas.
Por fim junte o grão que deverá já estar cozinhado, misture bem e sirva salpicado com coentros.
Na bimby
Pique os coentros no copo 2 seg. / vel. 7 e reserve.
No copo junte a cebola,o pimento, o alho e a polpa de tomate e pique 10 seg / vel 4.
Junte o azeite e refogue 5 min, 100º, vel 1.
Junte os chocos e tempere com o vinho, sal e pimenta.
Na a varoma coloque a batata-doce e programe 25 min, varoma, colher inversa.
No final veja se os chocos e as batatas estão bem cozinhados, se não estiverem deixe mais um pouco de tempo. Juntar depois o grão que já deverá estar previamente cozinhado e misturar tudo numa travessa.
Salpicar com coentros picados para servir.