Bolo Rei na maquina de fazer pão

Este Natal resolvi fazer uma Receita de Bolo Rei, alias, Bolo Rainha porque não gosto de frutas cristalizadas.

Encontrei muitas receitas estranhas, algumas não pareciam mesmo nada dar um bolo rei, achei portanto melhor fazer uma receita da maquina de fazer pão.

Um pouco a medo que uma pessoa nunca sabe bem o que dá mas na verdade a coisa não ficou nada mal :) Agradeço o apoio da familia … “Tás maluca?” “Isso dá um trabalhão!!!” “Mas queres fazer isso porque?” “compramos ali um da loja que é muito bom” … etc etc

Então aqui fica a receita :D e na maquina de fazer pão não dá trabalho nenhum ;)

Ingredientes:

Massa para a maquina
130ml de leite morno
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de mel
2 ovos
Canela em pó
Erva doce
Sumo de meia laranja e raspas
Sumo de meio limão e raspas
500g de farinha de Pão Brioche

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10ml de Licor Beirão
10ml de vinho do porto
10ml de aguardente
10ml de cerveja
Frutos secos a gosto
Açúcar em pó

Preparação:

Na maquina de fazer pão deitar os ingredientes pela ordem descrita. Escolher um programa de amassar e não deixar iniciar o processo de levedar. Quando a maquina apitar juntar a mistura de licores.

Retirar a massa da maquina (aqui a minha massa ficou demasiado liquida para o que eu esperava e tive de juntar um pouco de mais de farinha, penso que pode ter sido porque me esqueci de aquecer o leite).
Estique a massa numa superficie coberta com farinha e junte os frutos secos picados. Forme uma bola com a massa e enrole em papel de película aderente e deixe repousar 90 min.
Voltar a estender a massa e dar-lhe a forma de bolo rei.

Colocar num tabuleiro untado, decore com frutos secos a gosto pincele a massa com um ovo batido espalhando depois açúcar em pó. Deixe repousar mais um pouco e pré aqueça o forno a 180º. Leve depois ao forno durante cerca de 30 minutos.
Por fim com o bolo ainda quente volte a pincelar com o ovo e espalhe mais açúcar em pó :)