Bolo de chocolate com farinha integral

bolo-chocolate-2-2Neste dia mundial do chocolate a única coisa que há a fazer é simplesmente um bolo de chocolate! 🙂 Como tal resolvi inventar e criar um bolo de chocolate saudável, com farinha integral e sem açúcar, porque afinal o que interessa é o chocolate 🙂

Para primeira tentativa não saiu mal, usei oleo de coco como substituto da manteiga, mel e xarope de agrave como substituto do açúcar e farinha integral. Não ficou doce, sabe bem a chocolate e ficou com uma textura bastante boa.

Precisa de uns ajustes e de uma outra cobertura que de mais realce ao sabor do chocolate.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha integral
6 colheres de sopa de cacau em pó Pantagruel
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicabornato de sodio Suldouro
1 colher de chá de aroma de baunilha
3 ovos
1 chavena de leite de coco
6 colheres de sopa de xarope de agrave (ou mel)
6 colheres de sopa de mel
6 colheres de sopa de oleo de coco
100g de chocolate preto pantagruel

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Preparação:

Bater os ovos e juntar depois o leite de coco, o xarope de agrave, o mel e o oleo de coco.

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Misturar a farinha com o cacau em pó, o fermento e o bicabornato de sódio e juntar depois à mistura de ovos. Misturar bem e por fim cortar as barras de chocolate em pedacinhos muito pequeninos e juntar ao bolo.

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Untar uma forma com manteiga e farinha para não pegar e levar ao forno pré aquecido a 200º durante mais ou menos 30 min.

Eu aqui usei uma forma da A Metalúrgica, S.A. que podem encontrar aqui.

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