Bolinhos de coco e chocolate

Aqui está a minha primeira tentativa de uma receita super saudável, claro não podia deixar de ser fácil, para o verão e para viciados em chocolate :)

Claro que tive de lhe por um pouco de chocolate a mais, pois a receita que me deram só tinha 1 colher de cacau e não me pareceu muito bem … Assim ficaram umas Bolinhos de coco e chocolate  deliciosas embora a textura se possa estranhar um pouco ao inicio.

Ingredientes:

125gr de coco ralado
2 colheres de sopa de cacau em pó Pantagruel
4 claras
1 fio de mel

Preparação:

Misturar tudo, fazer pequenos bolinhos e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos.

A consistência inicialmente fica um pouco estranha, melhora depois de levar ao frigorífico. Para a próxima que fizer estes bolinhos vou experimentar trocar as 4 claras por 3 ovos inteiros, pode ser que melhore :)

O sabor fica muito bom, apesar de não serem muito doces.