Bolachas de aveia com pedaços de chocolate e mel

Com o inicio de verão e o calor a apertar cada vez apetece mais coisas leves. Quando no outro dia provei umas bolachas de aveia com pedaços de chocolate assim deliciosas tive de as tentar fazer.
Sem a receita não é fácil e como sempre não encontrei nada que me agradasse na net, mas tirei algumas ideias e a mistura deu estas deliciosas bolachas de aveia com pedaços de chocolate e mel…

Ingredientes:

200g de flocos de aveia
100g de chocolate Pantagruel sem Adição de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de açúcar amarelo
2 ovos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento em pó Royal

 

Preparação:

É simplesmente juntar tudo numa taça e amassar muito bem até fazer uma  massa peganhenta.

Dividir em pequenos pedaços, e esmagar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno a 180º por cerca de 20 minutos ou até começarem a ficar douradas.

Retirar do forno e deixar arrefecer antes de descolar do papel.

Nesta receita é muito fácil retirar o açúcar para quem não o quiser mesmo consumir, basta acrescentar uma colher de sopa de mel.

O chocolate sem açúcar da Pantagruel aqui cai que nem uma luva e enganem-se se pensam que por ser sem açúcar é menos delicioso que o “normal”.

O prato da fotografia principal e que eu pessoalmente adoro, é da Depositário.