Lombo de porco assado com castanhas

Com este tempo mais frio, apetece mesmo umas castanhas, e esta mistura de Lombo de porco assado com castanhas é qualquer coisa mesmo muito boa :)

Só temos que escolher uma boa peça de lombinho para ficar macio e depois como sempre é fácil assim …

Ingredientes:

1 lombo para assar
alho
vinha d’alho
pimenta
azeite
sal
louro
vinho branco
castanhas congeladas

Preparação:

Fazer uma pasta com o alho, azeite, vinha d’alho e louro.

Barrar a mistura na carne e deixar algum tempo antes de por no forno.

Levar ao forno, pré aquecido a 180º e quando a carne estiver quase pronta regar com um copo cheio, meio de vinho branco meio de agua e juntar as castanhas congeladas.
Voltar a por no forno até as castanhas e a carne estarem boas.