Folhados de carne picada com queijo chèvre

Quando recebi o cabaz da Saloio, eu que adoro queijo, comecei logo a imaginar as mais variadas possibilidades de os utilizar. Uma dela e a que mais costumo publicar por aqui é mesmo para rechear ou cobrir cozinhados no forno. E foi para aproveitar uma folha de massa folhada e uma carne picada que tinha ali no frigorifico que nasceu esta ideia de fazer folhados de carne picada com queijo chèvre Palhais.

Ingredientes:

300g de carne picada
1 queijo Chèvre Palhais
2 tomates maduros
1 cebola
2 tiras de pimento
1 folha de massa folhada
1 ovo
qb sal
qb oregãos
qb manjericão
qb alho

Preparação:

Tempere a carne com alho, pimenta, manjericão e oregãos (é uma combinação que gosto bastante).

Fazer um refogado com a cebola picada, o pimento e os tomates. Quando tiver tudo alourado passar a varinha magica para desfazer e juntar depois a carne. Deixe cozinhar em lume brando.

Retire do lume e deixe a carne arrefecer um pouco.
Divida a massa em 4, e sobre um montinho de carne picada coloque uma fatia do queijo cobrindo depois com mais um pouco de carne. Tente depois fechar o folhado o melhor possível.

Levar ao forno pré aquecido a 180º até ficar com um aspecto dourado.

Isto fica de facto uma delicia pois o queijo funde-se perfeitamente com a carne dando-lhe um sabor e uma textura únicos. Quem gosta de queijo não pode perder este prato ;)

Bom apetite!