Gelado de manteiga de amendoim com chocolate
Ingredients
- 250 ml Leite vegetal
- 200 ml Natas para bater
- 50 g Açúcar amarelo
- 3 Gemas
- 75 g Manteiga de amendoim
- Pepitas de chocolate
Instructions
- No copo de um processador junte as natas e o leite e programe 7 min / 80º / vel 1
- Entretanto numa taça à parte misture bem as gemas com o açúcar.
- Quando terminar cozinhe por mais 5 min / 80º / vel 1 misturando a gemas deixando cair em fio pelo buraco da tampa, cozinhe depois mais 1 min / 90º / vel 1.
- junte depois a manteiga de amendoim e triture 20 seg / vel 5
- Leve a mistura ao frigorifico para arrefecer.
- Quando tiver bem fria pode utilizar a maquina de gelados como indicado.
- Quando a maquina terminar, ao passar o gelado para a caixa vá espalhando as pepitas de chocolate pelo meio e para terminar pode derreter um pouco de chocolate e por em fios (vai ficar crocante e fica muito bom)
Notes
Podem substituir o açúcar por mel ou outro adocante mas poderá alterar a estrutura do gelado.
Como sempre utilizei o leite vegetal, aqui recomendo o de Soja ou algo com a textura parecida senão pode alterar a consistência do gelado.
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