Go Back

Brownies de couve-flor

Sara Santos
5 from 1 vote
Course Chocolate, Dessert

Ingredients
  

  • 260 g Couve-flor cozida
  • 70 g Farinha de trigo sarraceno
  • 70 g Açúcar de coco
  • 100 g Avelãs
  • 2 colheres de sopa Linhaça moída
  • 60 g Cacau em pó
  • 1 colher de chá Canela
  • 2 colheres de sopa Óleo de coco
  • 1 colher de cafe Bicarbonato de sódio
  • qb Sal marinho

Cobertura

  • 100 g Chocolate 70% cacau
  • qb Pepitas de cacau cru

Instructions
 

  • Coza a couve-flor até muito macia.
  • Num processador triture as sementes de linhaça e as avelãs e reserve.
  • Triture em seguida a couve-flor ou esmague com um garfo até obter um creme e junte depois o óleo de coco.
  • Numa taça junte a farinha de trigo sarraceno, o cacau em pó, o açúcar de coco, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal marinho.
  • Em seguida junte com as avelas e as sementes de linhaça e envolva bem.
  • Adicione os ingredientes secos à couve-flor e mexa até incorporar bem.
  • Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
  • Para fazer a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e espalhe depois por cima dos brownies.

Na bimby

  • Coza a couve-flor até ficar muito macia.
  • No copo junte as sementes de linhaça e as avelãs, triture 15 seg / vel 5 e reserve.
  • Escorra a couve-flor e coloque-a no copo junto com o óleo de coco e programe 15 seg/vel5. Se começar a ouvir um barulho diferente na maquina é porque ficou tudo colado ao copo, abra a maquina e volte a juntar tudo com a espátula para ajudar a triturar.
  • Junte tudo o resto no copo e misture bem com a ajuda da espátula e programe 40seg/vel4, parando a meio para ajudar a misturar tudo e não ficar colado nas paredes do copo.
  • Levar ao forno pre aquecido a 180º por cerca 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal (20 x 20).
  • Depois retirar do forno deixe arrefecer, corte em quadrados e derreta o chocolate em banho-maria para espalhar depois por cima dos brownies.

Notes

Se a massa parecer muito seca podem juntar um pouco de leite vegetal.
Pode-se misturar pepitas de chocolate na massa para dar um toque de chocolate a mais
Pode-se substituir o açúcar de coco por um xarope liquido ou mel que vai fazer com que a massa fique um pouco mais macia.
Dependendo do forno e do tamanho da forma o tempo pode variar, tenham atenção para não deixar os brownies secos.
Keyword chocolate
Tried this recipe?Let us know how it was!