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Doce de abóbora e marmelos

Sara Santos
Este Doce de Abóbora e marmelos é uma invenção com produtos nas época e saiu muito bem. Utilizei a bimby mas podem utilizar qualquer robot de cozinha ou mesmo um simples tacho.
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Course Doce

Ingredients
  

  • 400 gr Abóbora
  • 2 Marmelos
  • 300 gr Açúcar de coco ou outro adoçante a gosto
  • 2 Paus de canela
  • qb Sumo de meio limão
  • qb Nozes

Instructions
 

  • Pré-aquecer o forno a 180º
  • Coloque a abobora e os marmelos cortados às fatias num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de uma hora salpicados com canela em pó (opcional)
  • Depois de retirar do forno retire a casca da abobora e dos marmelhos e junte tudo com o açucar e a canela num tacho e deixe cozinhar um pouco em lume brando mexendo sempre.
  • Por fim coloque tudo num liquidificador ou triture com a varinha magica.

Na bimby

  • No copo colocar a abóbora cortada aos quadrados e o açúcar e triturar 15 seg / vel 5.
  • Junta-se os paus de canela e os marmelos cortados em pequenos cubos e programar 30 min / 110º / vel 1.
  • Se ainda estiver muito líquido, programe mais 10 min, na mesma velocidade e temp.
  • Retirar os paus de canela e triturar 30 seg / vel 5-6-7 e depois 20 seg vel 8 se preferir mais cremoso.
  • Entretanto esterilizar os frascos deixando ferver os frascos e as tampas numa panela com água suficiente para cobrir tudo. Depois retirar os frascos e deixar escorrer um pouco.
  • Com os frascos ainda quentes encher com o doce, fechar bem o frasco e virar para baixo para criar vácuo.

Notes

 
Se quiser pode juntar as nozes partidas depois de por o doce no frasquinho e misturar.
Pode utilizar mel ou tâmaras em vez de açúcar de coco, ou mesmo açúcar amarelo.
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