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Arroz de couve-flor

Sara Santos
Um arroz fingido, feito com couve-flor ralada
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Ingredients
  

  • 1 couve-flor
  • qb pimenta 5 bagas
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • qb sal
  • qb coentros
  • 1 colher de chá óleo de coco

Instructions
 

  • No copo da bimby junte a cebola, o alho, 1 pouco de coentros, pique 5 Seg / Vel. 5. Reserve
  • Dividir a couve-flor ao meio (se for muito grande), usar cerca de 300g ( a minha tinha mais ou menos 600g) e picar na bimby 15 seg vel 4.
  • Eu deixei os pedaços um pouco maiores, pelo que não parece mesmo arroz, mas como aqui em casa ninguém gosta de puré e eu tive receio que fosse ficar meio espapaçado não piquei muito. Se gostarem mais desfeito piquem mais uns segundos.
  • No wok saltear metade da cebola e metade do alho picado em óleo de coco.
  • Juntar depois metade da couve-flor e saltear durante cerca de 10 minutos. Pode ser mais ou menos, depende muito da couve se ela for mais rija. Aqui é preciso ter cuidado pois pode ficar em papa se não tivermos com atenção.
  • Repetir o processo com a outra metade.

Notes

A quantidade que se vê nas fotos é de 600g e por isso fiz em duas vezes senão iria cozinhar mal no wok.
 
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