Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
Derreter o chocolate em banho maria e depois de arrefecer um pouco misturar as gemas e o açucar.
Envolver o chocolate nas claras com cuidado
Dividir em pequenas taças e levar ao frigorifico.
Notes
O doce da mousse vai depender muito do chocolate que for utilizado e depois da quantidade de adoçante misturado.Este deve ser um equilíbrio que deve ser feito para que a mousse que fique a nosso gosto. Eu usei apenas uma colher se sopa de açúcar de coco.