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Mousse de chocolate vegan com 2 ingredientes

Author: Sara Santos

Ingredientes

  • 1 chávena Aquafaba
  • 100 g Chocolate 70%

Preparação

  • Bater a aquafaba até ficar com a consistência de claras em castelo.
  • Aqui juntar o açúcar, café, cacau ou qualquer outro aroma que se queira juntar e bater novamente.
  • Derreter o chocolate e envolver cuidadosamente com uma espatula.
  • Com cuidado envolver até termos uma mistura homogénea de mousse de chocolate.
  • Levar ao frigorifico algumas horas para ficar consistente.

Notes

Se vamos precisar de açúcar ou não para manter o sabor depende se usamos água do grão caseira ou de lata e também da qualidade do chocolate que estamos a utilizar.
Se a agua for de grão caseiro e cozido sem sal podemos juntar apenas chocolate e fica óptima.
Se usarmos água de um frasco de grão cozido que tenha sal pode ser mais complicado conseguir um bom resultado, e ai temos que misturar mais coisas, como açúcar ou cacau para disfarçar o sal.
A sua consistência deve parecer um pouco viscosa. Se estiver muito liquida deve ser levada ao lume para reduzir e depois ao frigorifico antes de bater pois deve ser batida fria.