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Muffins de chocolate

Servings: 8
Author: Sara Santos

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 100 g barra de chocolate 70%
  • 2 colheres de sopa farinha (usei uma mistura de trigo sarraceno, farinha de amendoa e sementes de linhaça)
  • 50 ml leite vegetal
  • 1 colher de sobremesa açúcar de coco ou mel (opcional)
  • 1 colher de café Bicarbonato de sódio
  • 1 colher de café fermento de bolos

Preparação

  • Derreter o chocolate em banho maria.
  • Numa taça bater os ovos inteiros.
  • Juntar a farinha e o leite e depois de bem misturado juntar o chocolate.
  • Levar ao forno em pequenas formas cerca de 15 minutos

Notes

O doce e a intensidade destes muffins depende muito do chocolate que for utilizado. Se for um chocolate 70% ou mais eles vão ficar com um sabor mais forte, se for com menos percentagem de cacau já vai ficar mais doce e nem precisa de açúcar.
A farinha aqui pode ser uma qualquer a gosto, sendo que eu usei uma mistura que gosto bastante e recomendo.