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Bombons de salame de chocolate

Deliciosos bombons de chocolate Ruby recheados com salame de chocolate
Keyword: chocolate
Servings: 12
Author: Sara Santos

Ingredientes

  • 10 Tamaras
  • 60 ml Leite de amêndoa
  • 2 colheres de sopa Geleia de arroz
  • 2 colheres de sopa Farinha de amêndoa
  • 4 colheres de sopa Cacau cru em pó
  • qb Bolachas
  • 2 Ovos ( de linhaça )

Preparação

  • Se utilizar ovos de linhaça, preparar os "ovos" segundo esta receita.
  • Em seguida triturar as tamaras num processador de comida junto com o leite.
  • Numa taça misturar todos os ingredientes menos as bolachas e envolver bem.
  • Em seguida juntar as bolachas e envolver com mais cuidado.
  • Levar a mistura ao frigorifico durante algumas horas para solidificar ou ao congelador para ser mais rapido. ( Na foto esta em forma de salame porque nesta altura era a minha intenço fazer um )
  • Quando a mistura tiver solida o soficiente fazer bolinhas de chocolate e levar novamente ao congelador.
  • Entretanto temperar o chocolate, se não souber como veja aqui.
  • Quando tiver o chocolate bem temperado e so mergulhar as bolinhas e deixar escorrer.

Notes

O chocolate Ruby tempera-se utilizando a temperatura do chocolate branco ( cerca de 29º )
Como não tinha as bolachas que queria, utilizei umas do miúdo que são uns palitos de laranja Bio para criança o que deu um aroma de laranja ao chocolate que resultou muito bem.