Para começar bem o ano, nada como um Salame de chocolate com frutos secos sem açúcar, a versão do bem deste doce tão querido de todos.
Nesta altura é sempre tempo de reflexão e novas resoluções, todos fazemos promessas (vou começar a ir ao ginásio, vou começar a fazer dieta, vou apagar a conta do facebook … ) e serve para tudo e mais alguma coisa. Mas há coisas que eu gostava mesmo que fossem diferentes em 2018, e uma delas é sem duvida melhorar a alimentação. Acho que não tenho a pior alimentação do mundo mas também poderia ser melhor. Tentar encontrar uma espécie de equilíbrio entre o maravilhoso prazer de comer doces e “porcarias” com um estilo de vida mais saudável vai ser o meu objectivo.
Retirei o açúcar e a bolacha, acrescentei mel e frutos secos. Para mim ficou muito bom, mas atenção que o sabor do cacau cru fica bastante intenso, eu sou suspeita porque gosto de chocolate preto.
Se ainda assim preferirem está aqui o Salame de chocolate tradicional ou uma outra versão, este Salame de chocolate vegan e sem açúcar que fiz também sem açucares refinados mas com bolacha e chocolate de barra em vez do chocolate em pó. Este ultimo fica um pouco mais parecido com o tradicional mas com algumas substituições mais equilibradas.
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- 175g de cacau em pó
- 250g frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs e pistácios)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 20g farinha de aveia
- 3 colheres de sopa de mel
- No copo da bimby colocar 200g de frutos secos e triturar 3 seg vel 7.
- Com os restantes 50g de frutos secos partir grosseiramente com uma faca.
- Numa taça juntar todos os elementos secos e misturar bem.
- Juntar depois os ovos um a um, o óleo de coco e em seguida o mel.
- Misturar bem ate ficar com a consistência desejada.
- Numa folha de papel vegetal criar a forma do salame.
- Guardar no frigorífico umas horas até ficar mais consistente.
Se não gostar de chocolate preto pode substituir o cacau por chocolate em pó que ficará mais doce.
Marta Moura
Ficou com um aspeto delicioso.
Šara
Marta MouraObrigada Marta :) Se experimentar depois diga-me se gostou.