Uma coisa que adoro são livros de culinária, e nos últimos tempos a minha coleção aumentou bastante mais no sentido de livros de alimentação saudável, que é o que ando agora a investigar. Fiquei por isso bastante entusiasmada quando este livro me veio parar às mãos.

As receitas do Fator PH  é um livro com mais de 150 receitas rápidas e fáceis de preparar seguindo os princípios da dieta alcalina.

E o que é uma dieta alcalina?? É um plano alimentar que consiste na manutenção do equilíbrio ácido-base do organismo através da alimentação, privilegiando o consumo de alimentos alcalinizados em detrimento dos alimentos acidificantes. Uma dieta alcalina fornece ao nosso corpo o equilíbrio que ele necessita para um bom funcionamento e até mesmo para a perda de peso.

Com o tempo frio e o sol que também se faz sentir, apetece mesmo uma comida de conforto. Para mim não há maior conforto que grão e batata doce, dois coisas que adoro desde sempre, já dos cozinhados da minha mãe.

Lembrei-me por isso de fazer uma espécie de ervilhas com ovos mas utilizando grão. Ficou um prato delicioso de Grão com ovos escalfados e batata doce, muito fácil de fazer.

Para começar bem o ano, nada como um Salame de chocolate com frutos secos sem açúcar, a versão do bem deste doce tão querido de todos.

Nesta altura é sempre tempo de reflexão e novas resoluções, todos fazemos promessas (vou começar a ir ao ginásio, vou começar a fazer dieta, vou apagar a conta do facebook … ) e serve para tudo e mais alguma coisa. Mas há coisas que eu gostava mesmo que fossem diferentes em 2018, e uma delas é sem duvida melhorar a alimentação. Acho que não tenho a pior alimentação do mundo mas também poderia ser melhor. Tentar encontrar uma espécie de equilíbrio entre o maravilhoso prazer de comer doces e “porcarias” com um estilo de vida mais saudável vai ser o meu objectivo.

Retirei o açúcar e a bolacha, acrescentei mel e frutos secos. Para mim ficou muito bom, mas atenção que o sabor do cacau cru fica bastante intenso, eu sou suspeita porque gosto de chocolate preto.

Se ainda assim preferirem está aqui o Salame de chocolate tradicional ou uma outra versão, este Salame de chocolate vegan e sem açúcar que fiz também sem açucares refinados mas com bolacha e chocolate de barra em vez do chocolate em pó. Este ultimo fica um pouco mais parecido com o tradicional mas com algumas substituições mais equilibradas.

E depois de vos sugerir um prato nada convencional para a noite de Natal, nada melhor que um outro para aproveitar os restos de bacalhau, seja ele feito de que maneira for.

Esta Salada de bacalhau com grão é perfeita para aproveitar restos de bacalhau ou simplesmente cozer uma posta e fazer só porque sim, porque é deliciosa e uma maneira perfeita de comer bacalhau e grão… Mais uma … porque todas as maneiras para comer grão são validas. E fica linda!

Esta receita foi actualizada de uma antiga do blog que já andava aqui perdida desde 2011, refiz as fotos e alterei um pouco a receita, a meu ver para melhor, que acham?

O desafio da Milaneza foi criar uma refeição com massa para a mesa de Natal, e eu claro que não podia deixar de pensar em lasanha e sendo Natal não pode faltar o bacalhau na mesa. Criei assim esta Lasanha de bacalhau com espinafres, uma combinação que me parece muito feliz e que fica bastante leve, especialmente utilizando a massa integral para lasanha da Milaneza.

O molho bechamel que eu utilizo normalmente é feito com esta receita de molho bechamel vegetal  feito com leite de arroz, mas também podem utilizar o de compra.

E agora o desafio é desse lado! Só precisam de criar um prato com massa milaneza para este Natal e ficam habilitados a receber um cabaz de Natal da Milaneza. Para isso só precisam de fotografar o vosso prato e publicar no instagram com as tags  #NatalMilaneza e identificar e seguir a página @milanezapt e @chocolateamais no instagram.

A melhor foto vai receber um cabaz de massas Milaneza.

É Natal é Natal lá lá lá lá laaaaa!! E por mais que se tente é daquelas coisas que nos estão gravadas, os Chocolates de Natal, e os bonecos de chocolate pendurados na arvore. Que maravilha, olhar para eles e a mãe diz que só os podemos comer depois do dia de natal… apanhamos a mãe distraída … abrimos uma prata de um boneco com todo o cuidado … retiramos o chocolate lá de dentro e voltamos a fechar. Não é bonito mas a vontade de comer os chocolates era mais forte ahahaha.

Assim o meu mini chef também adorou quando recebemos os novos chocolates da Regina para este Natal, quis logo participar na sessão fotográfica e depois e aconteceu mais ou menos o mesmo… Ele não tirou o chocolate e deixou a prata mas pediu se podia comer um por dia e assim ficamos sem peças para jogar ao jogo da gloria!

Já os que eram para pendurar na arvore, esses resistiram e ainda lá estão sãos e salvos.