Mousse de Chocolate
Inventem o que inventarem não há uma sobremesa melhor do que uma mousse de chocolate tradicional, pelo menos para mim. Caseira, com textura, cremosa, deliciosa e com verdadeiro sabor a chocolate, bate qualquer coisa.
Esta é uma receita de mousse de chocolate fácil, tem apenas 3 ingredientes, ovos, chocolate 70% e pode levar ou não açúcar a gosto. Também juntei uma colher de cacau cru para lhe dar um toque de chocolate a mais.
Aqui segui a receita tradicional mas com muito menos açúcar ( ou nenhum ) e usei açúcar de coco em vez do refinado. Atenção que aqui a qualidade do chocolate que utilizamos é muito importante pois faz toda a diferença no sabor.
Como alternativa à receita tradicional também tenho esta mousse de chocolate vegan que é uma excelente opção e que utiliza aquafaba em vez de ovos.
E por ai qual é a vossa sobremesa preferida?
A cremosidade da mousse tem muito a ver com as claras em castelo. Aqui a Kmix bate as claras em castelo em menos de 2 minutos e ficam com uma textura optima. Podemos aproveitar o tempo enquanto a Kmix trabalha nas claras para derretemos o chocolate, depois é só misturar as gemas, o açúcar no chocolate e envolver nas claras. É mesmo muito rápido fazer esta mousse.
Mousse de chocolate
Ingredients
- 6 Ovos
- 200 g Chocolate 70%
- 1 colher de sopa Adoçante
- 1 colher de sopa Cacau cru
- 1 pitada Sal
Instructions
- Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
- Derreter o chocolate em banho maria e depois de arrefecer um pouco misturar as gemas e o açucar.
- Envolver o chocolate nas claras com cuidado
- Dividir em pequenas taças e levar ao frigorifico.
Notes
rita
adorei o seu site! já está nos eu favoritos
obg
pelasruasdelisboa
Ainda ontem fiz uma, exactamente dessa forma = )
Beijinho *
Ammartins ( Tó )
Aposto que não vais trazer para os colegas..
vilar
como é que se fazem os paes de Deus. ja fins uma vez mas ficam muito duros e nada se parecem com s da p’astelaria. obrigado,. ja experimeitei o seu mousse e obrigadi
espiga
Olá, só agora descobri o teu blog e já vi que temos aqui muito que experimentar .
Mas deixa-me dar uma sugestão para a tua Mousse de Chocolate, se usares 100gr de “Chocolate Afther Heigth ” e 100gr de chocolate de culinária vais ver que ficas com um Mousse diferente, mas extraordinário ………….para quem gosta de menta, que é o meu caso.
Bjs
* * Grilinha * *
Assim não dá
Uma pessoa passa uma semana enfiada numa cama de hospital a soro, alimentação parentérica e antibióticos e depois vem ver os blogs amigos e tungas …. dá-se de caras com novo template (PARABÉNS) ….. chocolate por todo o lado (ai que tentação)
PARABÉNS PELO DESTAQUE
Sara
o teu blog é de utilidade pública =)
continua a mandar mais “desgraças” ao pessoal =P*
Sa?a
Vou tentar eheheheheh
Sa?a
Olá :)
Não tenho a menor ideia de como fazer paes de Deus… se algum dia tentar eu digo.
Obrigada :)
Café e Chocolate
Não conhecia este blog, mas graças ao destaque aqui vim parar e em boa hora! Apesar de ter consciência que vai ser a desgraça das minhas coxas… Maldita celulite! Vou passar mais vezes e experimentar umas receitinhas que me fizeram babar até aos joelhos!
_^ANGIE^_
Olá! sou nova por estas bandas. Ainda ando a ambientar-me, mas como gosto muito de chocolate o destaque chamou-me à atenção. Acho que o teu blog está lindo. Muitos parabéns! Também adoro fazer docinhos e cozinhar. Qualquer dia trocamos umas receitas. LOL Continua com o bom trabalho é sempre bom termos mais uns momentos doces nas nossas vidas…
Jokitas
Refúgios
Bem nem sei o que dizer…
Para além da delicia do teu design, publicas essa receita maravilhosa de mousse de chocolate que eu adooooooooooro
Assim não dá!!! Como é que cabemos no biquini????
Refúgios
Bem nem sei o que dizer… Para além da delicia do teu design, publicas essa receita maravilhosa de mousse de chocolate que eu adooooooooooro
Assim não dá!!! Como é que cabemos no biquini????
Sofia
Aqui vão algumas sugestões para uma musse de chocolate:
1) não bater as claras e sim, envolvê-las. Vai ver que a musse fica com uma textura diferente. Mais aveludada.
2) depois de envolver bem as claras, juntar um pacote de natas batidas com um pouquinho de açucar e umas gotas de limão (como se fosse fazer chantily, mas um pouco menos batido). Junte à musse. E dellicie-se…
3) Juntar um pouco de Vinho do porto, pepitas ou raspas de chocolate ou até nozes, no fim
Espero que goste da sugestão. Delicie-se com esta nova forma de fazer musse.
Sa?a
Obrigado ;)
Vou experimentar para a proxima…
Ruben
bem desde ja os meus parabens, tens um blog muito bem elaborado, e claro com algumas regalias que toda agente gosta. eu gostava de saber se alguem sabe fazer aquelas belas piramides de chocolate. eu amo essas piramides mas dizem que é feito com os restos dos bolos que sobrao nas pastelarias.
paula rodrigues
ola so hoje vim a este site e adorei as receitas,ja experimentei a mousse de chocolate e esta deliciosa. obrigada ,vou passar a vir aqui mais vezes
Decoração Cozinhas
Parabens pelo blog e pelas deliciosas receitas.
Sofia
Boa tarde, eu gostaria de saber se há maneira de fazer mousse de chocolate mais simples, ou seja, como não tenho batedeira, não tenho como fazer as claras em castelo…assim sendo gostaria que alguém me pudesse ajudar por favor :-)
Anjo-de-Mel
Tb gosto muito, quando é caseira e das boas, claro :) Raramente coloco açúcar na mousse, pois gosto mesmo do sabor a chocolate ;) Obrigada por mais esta sugestão! Bjinhos e boa semana :)