Gratinado Mediterrâneo
Este gratinado de legumes é um classico e a maneira mais simples de aproveitar restos de legumes que estejam perdidos no frigorifico :)
Aqui usei os legumes que tinha em casa ou de resto, ficaria melhor com queijo ralado por cima, mas como não tinha usei queijo normal.
Ingredientes para 4 pessoas
– azeite
– farinha
– 2 cenouras
– 2 curgetes pequenas
– 5 tomates médios
– 1 alho francês
– Cogumelos
– 150 g de queijo emmental ou gruyère ralado grosseiramente
– 4 fatias de fiambre não muito finas
– ervas finas (ou ervas de Provence) q.b.
– sal & pimenta
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira com um pouco de azeite e polvilhar com farinha (a farinha vai absorver parte da água de cozedura dos vegetais).
Cortar as curgetes e os tomates em rodelas finas, espalhar no fundo da assadeira. Temperar com um pouquinho de ervas, sal e pimenta. Polvilhar com queijo ralado. Proceder da mesma maneira com o alho francês, os cogumelos e finalmente com as cenouras. Regar com um fio de azeite.
Levar a cozer no forno, a 180ºC, durante mais ou menos 35 minutos.
Verificar a cozedura dos vegetais. Tirar a assadeira do forno. Juntar algumas azeitonas. Cobrir o gratinado com as fatias de fiambre e polvilhar com o queijo ralado restante.
Levar a gratinar no forno por mais 10-15 minutos.
* * Grilinha * *
Que bom aspecto.
Podes colocar mais um pratinho na mesa para o jantar
A que horas devo aparecer?
Sa?a
Já foi!! Ontem
* * Grilinha * *
Foi ontem??!!! … Bolas!!!
Ontem não tive tempo para a net porque chegou a filhota para passar uns dias em Portugal e a atenção foi toda para ela.
Lá vou ter que me desenrascar com umas salsichas e um ovo estrelado
Amor e Sabores
Esse gratinado tem um excelente aspecto..
E com esses ingredientes deve ter um excelente sabor..
joana
parabéns pelo blog tem receitas que dá vontade experimentar …
gostei dos teus scones têm óptimo aspecto, amanhã vou experimentá-los …
joana
ana
ola tem mesmo bom aspecto…
eu não sou fã de vegetais mas vou experimentar..
obrigada e continua o bom trabalho