Ando já há algum tempo de olho em algumas receitas que utilizam sementes de chia em vez de açúcar nas compotas. Finalmente resolvi experimentar e fazer uma Compota de framboesa sem açúcar, apesar de achar um bocado estranho.
A verdade é que esta compota de framboesas com sementes de chia e sem açúcar ficou divinal!!
Não sei se resultará igualmente bem com outras frutas, mas vou sem duvida experimentar.
Ingredientes:
2 chavenas de framboesas (usei congeladas)
2 colheres de sopa de sementes de chia
3 colheres de sopa de mel (ou outro adoçante que prefira)
Sumo de meio limão
Preparação:
No copo da bimby (ou numa panela) cozinhar 15 min / 100º / vel 1
Quando terminar junte o mel e misture 20 seg / vel 1
Retire do copo e junte as sementes misturando bem. Deixe repousar cerca de 5 minutos.
Guarde num frasco esterilizado e feche bem.
Apesar de parecer estranho, ficou mesmo muito boa, e por não ter açúcar ficou também muito saudável. As sementes de chia apesar de estarem na moda são mesmo muito muitos benefícios para a saúde e esta é uma forma bastante doce de as comer.