Carne, Saladas / Legumes

Feijão preto com arroz e picanha

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Tinha ali uma bela picanha e resolvi que só ficava bem com feijão preto, salvou-me uma lata que ali estava na dispensa já há algum tempo :) Feijão preto com arroz e picanha é assim a combinação perfeita!

Pesquisei na net e encontrei imensas maneiras de fazer isto pelo que misturei algumas das ideias numa minha, de todas selecionei os ingredientes que me pareceram melhor e que por acaso até tinha em casa :)

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Ingredientes:

1 lata de Feijão preto
1/2 Chouriço
1 Cebola
3 dentes de alho
3 folhas de louro
qb manjericão fresco
qb Sal
qb pimenta
qb vinho branco
qb azeite

 

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Preparação:

Numa figideira alta comece por fazer um refogado em azeite com a cebola, alho, louro e o chouriço tudo cortado em pequenos pedaços.

Quando a cebola tiver alourado juntar o feijão preto e o manjericão. Deixar cozer um pouco mexendo sempre.

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Cobrir depois o feijão com um pouco de água e vinho branco (a gosto), temperar com sal, pimenta e deixar cozinhar.

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Entretanto cozinhar a picanha :)

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Bom apetite ;)

 

 

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Bolos e bolinhos, Chocolate

Bolo de chocolate sem farinha

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E para começar o bem o ano, nada melhor do que um bolo de chocolate.
Este ano para o almoço de Natal resolvi fazer um simples e saboroso Bolo de chocolate sem farinha. Não fiz um bolo a desmoronar como costume, mas acreditem que o bolo chegou ao almoço desmoronado, mantendo por isso a tradição :)

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Usei uma receita do Livro do Chocolate com algumas alterações, e claro, um pouco de chocolate a mais :D

Ingredientes:

300g Chocolate Negro Pantagruel (misturei 2 barras)
200g Açúcar mascavado (Usei açúcar Moreno)
200g de Manteiga
6 ovos
1 natas para bater mimosa
1 colher de chá de extrato de baunilha
qb pintarolas 
qb Chocolate em pó Pantagruel 
qb açúcar em pó 

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Preparação:

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Pré aquecer o forno a 180º.
Unte com manteiga uma forma com o fundo amovível com cerca de 20cm de diâmetro e forre-a com papel vegetal.

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Derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria, bata sem seguida as claras em castelo. Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte depois o chocolate derretido e o extracto de baunilha mexendo bem. A esta mistura junte as claras em castelo mexendo suavemente em círculos até incorporar.

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Deite na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Ao retirar do forno deixe arrefecer antes de desenformar cuidadosamente.

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Depois de sair do forno é normal que ele baixe um pouco pois é suposto ficar tipo mousse por dentro.

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Para cobertura eu usei natas, é só bater as natas até ficar em chantilly e juntar depois uma colher de açúcar. Decorei depois com Pintarolas esmagadas para dar alguma cor e claro … Mais Chocolate! :D

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Apenas posso acrescentar que ficou delicioso!!! :D
 

 

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Doces

Sonhos

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Para terminar bem o ano nada melhor do que uns Sonhos de Natal. Quem segue este blog sabe que raramente costumo fazer fritos mas não pude recusar o convite da Vaqueiro :) Assim peguei na Saberes & Sabores e segui a receita.

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Ingredientes:

2,5 dl de água
2 tiras de casca de laranja
1 de colher de café de sal
75g de vaqueiro liquida
150g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
qb óleo para fritar
qb açúcar
qb canela

Preparação:

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Leve a agua ao lume com as cascas de laranja e o sal. Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja, adicione a vaqueiro e mexa até derreter.

Retire do lume e junte a farinha, previamente misturada com o fermento. Mexa com uma colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho.

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Mude para a tigela da batedeira e deixe arrefecer um pouco, quando a massa tiver morna, ligue a batedeira e vá adicionando um ovo de cada vez à medida que a massa os for absorvendo.

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Aqueça o óleo numa fritadeira e deite a massa em colheradas. Vá picando os sonhos com um espeto de madeira para que cresçam e fiquem fofos. Quando tiverem dourados retire e deixe escorrer em papel absorvente. Atenção para não deixar o óleo demasiado quente (o lume demasiado alto) porque senão os sonhos ficam logo muito escuros e crus por dentro (estraguei os primeiros).

Depois de escorrer mergulhar os sonhos numa taça com açúcar e canela.

 

 

 

 

 

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Chocolate

Feliz Natal!!!

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A verdade é que uma arvore de Natal sem chocolates não tem nem metade da piada, e estes lembram-me quando era pequena e os espalhava pela arvore. Depois ia comendo um a um as escondidas pois a minha mãe dizia que só os podia começar a comer depois do dia de Natal. Lembro-me que chegava mesmo a conseguir tirar o chocolate e deixar a prata vazia mas com a forma :)

Com chocolates ou sem eles…. Feliz Natal!! :D

 

 

 

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Divulgação, Entradas

Tábua de Natal Boursin

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Recebi o desafio da BEL Portugal para criar uma tábua de queijos Boursin para a mesa de Natal. Como não sou menina a dizer que não a este tipo de desafios e muito menos a queijos, recebemos a tábua, juntamos uns amigos e ainda consegui tirar uma foto ( ou duas )  antes de devorar-mos aquilo tudo :)

A tábua conta então com O Boursin Alho e Ervas ( de longe o meu preferido sou capaz de comer aquilo tudo, é deliciosoooooo ) O Alho funde-se com a salsa perfumada, cebola e temperos, é um queijo fresco cremoso com ervas frescas seguindo a tradição francesa, e existe também uma versão light com apenas 9% da matéria gorda. Usei também o Boursin Pimenta Preta que mistura o sabor tradicional do queijo fresco cremoso misturado com pimenta preta, tem um sabor surpreendente para quem goste de pimenta :) , ainda bem que temos todos gostos diferentes que houve quem devora-se o de pimenta enquanto eu me deliciava com o de alho e Ervas … Depois tem também ali aquele queijinho maravilhoso da Leerdammer, ainda pensei em corta-lo em pedaços mas depois achamos que perdia toda a piada, é mesmo muito giro assim e saboroso.

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O regresso ao chocolate da infancia

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Os Chocolates Regina lembram-me sempre a infância, olho para estas tabletes e para as pintarolas (aahhhh pintarolas ) e é imediato. Se querem ver uma criança feliz é dar-lhe pintarolas :D

As Pintarolas foram lançadas pela Imperial no final da década de 70, dando um colorido nunca até então visto às pastilhas de chocolate de leite com capa de açúcar em forma de tubo. “Tem muita pinta!”, “Que Pinta!” ou “Que Pintarola!” foram algumas das expressões proferidas pelas crianças, à época, e que estiveram na génese do nome atribuído a este produto que, desde bem cedo, começou a marcar presença assídua nas festas destinadas ao público mais novo.

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Existe também uma outra versão das coloridas Pintarolas esta mais recente promete dar ainda mais energia às brincadeiras das crianças as “Pintarolas OOPS!”, bolas de chocolate de leite com cereal crocante e com a clássica cobertura colorida.

E quem não se lembra daquela barra de chocolate crocante com uma embalagem cor de laranja? Era sem duvida dos meus chocolates preferidos em criança os Floc Choc que vem agora em bolas :)
As bolas de cereais crocantes cobertas de chocolate de leite são um delicioso “snack” para qualquer período de um dia agitado. :) as Floc Choc Balls seguem o sucesso da receita do chocolate de leite com cereais alcançado com o Floc Choc, no mercado há mais de 70 anos.

E aaiiiii os deliciosos e tradicionais Chocolates de aromas.
Os Aromas Regina um dos chocolates de maior sucesso da marca histórica pertencente à Imperial e existe agora uma nova edição com um novo Aroma Frutos Silvestres. O novo sabor foi escolhido pelos fãs numa por votação realizada na página de Facebook da marca, e na qual concorriam os sabores banana, limão, cereja, manga e marmelo. A nova edição junta-se às outras opções já conhecidas da gama deste chocolate: ananás, laranja, morango e maracujá numa tablete de chocolate negro 20g para os apreciadores de aromas mais intensos.

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De todos o meu preferido é o de Ananás, se bem que lá no escritorio o grande vencedor foi o que Maracujá :)

 

 

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