Chocolate, Pequeno almoço / Lanche

Chocolate Quente

chocolate quente

Com o frio de volta nada melhor para um fim de tarde como um chocolate quente acompanhado com uns deliciosos scones.
A receita dos scones foi a de sempre, que em equipa vencedora não se mexe :) o chocolate quente fiz assim ( e ficou uma delicia!! )

Ingredientes:

250g leite de soja
3 colheres chocolate em pó Nestlé (mais uns pozinhos … )
1 colher de Maizena

Preparação:

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Aquecer o leite em lume brando, quando tiver quente vá juntando as colheres de chocolate em pó e a maizena ao poucos e mexendo sempre para que fique cremoso.
Mexer até que o chocolate comece a ficar mais espesso e nessa altura retirar do lume.
Servir de imediato.

 

 

 

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Chocolate para todos os gostos

O-Chocolate-Em-Lisboa-15Terminou mais uma edição do O Chocolate em Lisboa e posso dizer que foi um sucesso. Eu bem que tentei ir lá numa hora de menos movimento para poder ver tudo descansadinha da vida mas não tive grande sorte pois ao final da manha já estava cheio de gente.
Não me demoveu e lá andei a tentar ver tudo, e a fotografar, claro :) Provei muito chocolate e fiquei a conhecer variadíssimas marcas de grandes casas de chocolate e também outras de chocolate artesanal e as suas histórias. Muitas delas nem são recentes mas tristemente não as conhecia e algumas são mesmo bastante interessantes, irei por isso falar sobre algumas mais tarde.

Gostei bastante de tudo o que vi e encontrei sobretudo muita originalidade, quer nos produtos de chocolate quer nas embalagens, nota-se o esforço para marcar a diferença nos produtos e na grande maioria é muito bem conseguido. Curiosamente o rei deste festival de doces pareceu-me ser o sal e a pimenta dada a grande mas mesmo grande variedade de chocolate que me foi apresentada com este ingrediente.

Foi impossível escapar à proximidade com o dia dos namorados e o amor estava em cada canto de cada banca representado em chocolate, as trufas de tudo e mais alguma coisa também marcaram uma forte presença e claro que a Regina não podia faltar com os seus clássicos e a sua caixa de furos.
Dos crepes maravilhosos de chocolate ao chocolate quente a variedade era imensa, volto a dizer que é o paraíso do chocolate.
Mal posso esperar pela próxima edição :D
Podem comer um bocadinho com os olhos agora ;)

 

 

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Bolos e bolinhos, Chocolate

Bolo de chocolate Milka

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Já andava curiosa com este bolo de chocolate desde o seu lançamento e agora que a Royal tão gentilmente me enviou alguns produtos para experimentar nos quais o Bolo de chocolate Milka, não podia deixar de o fazer, claro :) . Este bolo surpreendeu-me bastante, devo dizer. É tão mas tão facil que qualquer pessoa o consegue fazer mesmo que não saiba mesmo nada de cozinha, não tem nada que enganar, até vem com a forma para levar ao forno e fica sem duvida delicioso.
É um bolo simples, leve, fofo e muito bom sem ser demasiado doce, que a minha vontade foi comer aquilo tudo. E é surpreendente conseguir este resultado com um bolo tipo instantâneo que demora apenas 2 minutos a preparar… Vá … contando com o facto de ter de derreter o chocolate para a cobertura podemos dizer que demora 5 minutos a preparar :D

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Para terem então este resultado delicioso só precisam de seguir as instruções na embalagem, mas eu vou replicar aqui ilustrando :)

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Ingredientes:

1 embalagem de bolo de chocolate Milka da Royal
60g de vaqueiro liquida
2 ovos
Cacau em pó Royal

 

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Preparação:

Retirar a bandeja do forno para posterior colocação da forma. Ligar o forno e pré-aquecer a 165º.

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Deitar o conteúdo da bolsa do preparado base e juntar os ovos e a manteiga. Bater durante 2 minutos até obter uma mistura cremosa.

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Montar a forma com a parte brilhante para dentro. Colocar a forma em cima da bandeja e distribuir a mistura.

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Levar ao forno durante 20-25 minutos a 165º na parte baixa do forno.

Quando retirar do forno deixe arrefecer para em seguida desenformar e decorar o bolo.

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Para a cobertura, colocar 2/3 da bolsa de pepitas de chocolate Milka num recipiente pequeno. Aquecer no microondas na potencia média durante 1 minuto, retirar e ir mexendo até que se desfaçam por completo. Ao retirar do microondas as pepitas vão parecer que ainda estão inteiras mas ao mexer vão-se desfazer totalmente. Adicionar as restantes pepitas enquanto ainda está quente e mexer até desfazer tudo. Por fim espalhar por cima do bolo.

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Eu em seguida espalhei um pouco de cacau em pó por cima, pareceu-me que ficava melhor com um pouco de chocolate a mais ;)

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Carne

Frango no forno com laranja

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De volta ao tempo chuvoso o que apetece mesmo é uma comidinha de conforto e depois de descobrir este Frango com laranja na Saberes & Sabores não resisti :)
Alterei algumas pequenas coisas, claro, faltou-me um ingrediente, mas ainda assim ficou delicioso.

Ingredientes:

4 pernas de frango
500g de castanhas peladas já descongeladas
2 talos de aipo
1 cebola
40g de vaqueiro ideal para Aves
1 laranja
1 colher de sopa de açúcar mascavado
qb sal

Preparação:

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Derreter a Vaqueiro juntando o sumo de laranja e o açucar. Tempere com sal e misture bem.

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Passe as pernas de frango por agua e limpe-as. Enxugue-as com papel de cozinha, coloque dentro de um saco de plastico e junte a marinada preparada. Feche o saco, agite bem e reserve no frigorifico durante algumas horas ou de um dia para o outro.
Descongele as castanhas com antecedência.

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Lave os talos de aipo e corte-os em fatias finas, descasque a cebola e corte-a em gomos.

Escorra as pernas de frango e coloque-as numa travessa de ir ao forno, misture o aipo com a cebola, as castanhas e espalhe à volta do frango.

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Regue tudo com a marinada e leve ao forno durante cerca de 1 hora ou até a carne e as castanhas estarem macias. Depois de retirar do forno corte umas rodelas de laranja para acompanhar a carne.

 

 

 

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Chocolates com história

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Para vos apresentar mais uma marca de chocolates portuguesa escolhi a Avianense, a mais antiga fábrica de chocolates em Portugal, iniciou a sua actividade em 1914 com o fabrico de chocolates (tabletes, ovos e fantasias de Natal), chocolate e cacau em pó e bombons de vários tipos dos quais se destaca o bombom “Imperador”, o mais prestigiado.

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O bombom imperador é um clássico, com chocolate de leite e uma amêndoa torrada, numa apresentação bastante requintada com um sabor característico a verdadeiro chocolate. É simples e delicioso.

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Outra grande referencia é o 10R, o mais recente sabor do passado,  um chocolate diferente de todos os que já provei, não é doce nem amargo consegue ser um chocolate puro ali com um aroma que ainda não consegui bem identificar. Lançado em 1914 pela antiga Fábrica de Chocolate Avianense, o 10R foi um dos produtos mais prestigiados da marca, indicado para uso culinário, que agora volta para recuperar sabores e histórias de outros tempos. Já o provei e parece-me que vai ficar delicioso numa bela mousse ou num chocolate quente! Nham :)

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Feijão preto com arroz e picanha

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Tinha ali uma bela picanha e resolvi que só ficava bem com feijão preto, salvou-me uma lata que ali estava na dispensa já há algum tempo :) Feijão preto com arroz e picanha é assim a combinação perfeita!

Pesquisei na net e encontrei imensas maneiras de fazer isto pelo que misturei algumas das ideias numa minha, de todas selecionei os ingredientes que me pareceram melhor e que por acaso até tinha em casa :)

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Ingredientes:

1 lata de Feijão preto
1/2 Chouriço
1 Cebola
3 dentes de alho
3 folhas de louro
qb manjericão fresco
qb Sal
qb pimenta
qb vinho branco
qb azeite

 

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Preparação:

Numa figideira alta comece por fazer um refogado em azeite com a cebola, alho, louro e o chouriço tudo cortado em pequenos pedaços.

Quando a cebola tiver alourado juntar o feijão preto e o manjericão. Deixar cozer um pouco mexendo sempre.

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Cobrir depois o feijão com um pouco de água e vinho branco (a gosto), temperar com sal, pimenta e deixar cozinhar.

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Entretanto cozinhar a picanha :)

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Bom apetite ;)

 

 

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