17
Apr

Introdução ao bebé da gema do ovo

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sopa_gemaDe Ovo-2

Mais uma vez a gema do ovo deve ser introduzida na alimentação quando o pediatra der essa indicação.

Deve fazer-se uma sopa normal de legumes, cozer o ovo à parte e misturar depois apenas a gema de ovo cozida. Fiz sopa de alho frances.

sopa_gemaDe Ovo-1

Ingredientes:

2 batatas
2 cenouras
1 courgette
2 alhos frances
1 ovo
azeite

 

 

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15
Apr

Creme de couve flor com alho frances

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sopa_couveFlor-6

Recebi uma couve flor no cabaz de legumes e resolvi fazer uma sopa. Achei que podia ligar bem com alho francês que adoro (acho que fica bem com tudo) e o sabor ficou surpreendente :) mesmo muito boa esta sopinha.

sopa_couveFlor-1

Ingredientes:

1 Couve Flor
3 Batatas
1 Alho Francês
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Caldo de Galinha
qb Coentros
qb Azeite
qb Sal

sopa_couveFlor-2

Preparação:

Alourar a cebola e o alho em azeite, juntar depois caldo de galinha e o alho francês cortado as tiras. Deixar refogar um bocado e juntar depois as batatas cortadas em cubos e mexer. Junte a couve flor, cobrir com agua e deixar cozinhar.

sopa_couveFlor-3

Picar os coentros e quando tiver tudo bem cozido juntar metade dos coentros e passar com a varinha magica até ficar em creme. Temperar com sal e azeite.

sopa_couveFlor-4

No prato espalhar alguns coentros por cima e acompanhar com pão de alho tostado no forno.

 

 

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11
Apr

Orivárzea- Arroz Bom Sucesso

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arroz_BomSucesso-4

Recebi esta semana o cabaz do Arroz Bom sucesso. Esta nova parceria levou-me a investigar um pouco sobre a marca e descobri uma história muito interessante, se quiserem saber mais um pouco espreitem em www.orivarzea.pt

A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

Ao contrário da generalidade das marcas de arroz disponíveis no mercado, o arroz produzido pela Orivárzea é inteiramente cultivado pelos seus associados na Lezíria Ribatejana, sendo a única empresa produtora de arroz em Portugal responsável também pela sua comercialização, e, em termos de qualidade, isso faz toda a diferença. E dá ao consumidor todas as garantias.

arroz_BomSucesso-3

Disponível nas variedades Carolina, Agulha, Integral e Aromático, o arroz Bom Sucesso, é resultado de um rigoroso controle em todas as fases do processo de produção, o qual termina na selecção grão a grão e no embalamento em atmosfera controlada.

O Baby Rice, confesso que foi o que me despertou mais atenção e falarei dele mais tarde pois já tenho a receita feita :)

Recebi tambem o Arroz Carolino que obteve em 2008 a classificação IGP, que significa Indicação Geográfica Protegida,  dando origem ao nome Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas, o primeiro nome de um arroz a ser qualificado como IGP em todo o território nacional.

Mais uma vez muito obrigada à Orivárzea e ao Arroz Bom sucesso pelos fantásticos produtos que me enviaram dando-me a possibilidade de conhecer esta grande marca.

 

 

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04
Apr

Primeira sopa de peixe do bebé

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sopaPeixebebe-3
A introdução de peixe na alimentação do bebé depende um pouco de caso para caso e deve ser feita quando o pediatra recomendar. Assim quando tive o ok fiz esta sopinha que ele adorou.

Ingredientes:

Broculos
2 batatas
1 courgete
2 cenouras
1 rodela de cebola
1 posta de pescada
1 colher de sobremesa de azeite

Preparação:

Cozer os legumes num tacho e a pescada à parte, sem juntar o azeite.

sopaPeixebebe-1

Depois de tudo cozido desfiar bem a pescada para verificar que não tem espinhas. Escorrer a agua dos legumes deixando apenas um pouco e reservar o resto. Juntar tudo numa taça e triturar juntando depois a colher de azeite.

sopaPeixebebe-2

Deixar um pouco mal triturado tentando não ficar mesmo em papa para ele se habituar, se for necessário juntar mais um pouco de agua e voltar a triturar.

Eu só triturei o peixe nas primeiras sopas que fiz para ele não estranhar, depois comecei apenas a desfiar e juntar ao creme de legumes e correu bem, ele não estranhou nada.

 

 

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01
Apr

Queijinhos de amêndoa do Algarve

Arrumado em Bolos e bolinhos 19 Comentários

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Quando se fala em doces regionais a primeira coisa que me sobe à cabeça é logo os bolinhos de amêndoa do Algarve (a minha terra claro :) ) com doce de ovos. São sem duvida o meu doce preferido (e não, não é chocolate, é mesmo isto). Um queijinho de amêndoa, ou daqueles com formas ou um morgado são assim uma delicia.

Como tal quando o desafio do  grupo Dia Um… Na Cozinha foi doces regionais tive de arriscar e tentar fazer isto.

Então experimentei assim …

Ingredientes:

150g de amêndoa ralada

150g de açúcar

1 clara de ovo

ovos moles

Preparação:

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Preparei os ovos moles como já tinha feito antes mas em menor quantidade. Depois numa taça misturar o açúcar com a amêndoa e a clara de ovo aos poucos. Amassar tudo muito bem ate ficar com uma massa consistente.

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Divida em pequenas porções deixando um bocado de fora para fazer depois a “tampa”, moldar deixando um buraco no meio para os ovos moles e depois tapar fazendo a forma do queijinho.

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queijinhosAmendoa-4

Cobrir com açúcar em pó e depois com açúcar normal.

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Eu sei… é uma bomba mas ficaram deliciosos!!!

Ainda assim penso que ficariam melhor juntando uns fios de ovos aos ovos moles, diminuindo um pouco a quantidade de açúcar em relação à amêndoa e utilizar açúcar em pó na massa em vez do normal, é por isso sem duvida uma experiência a repetir :D

 

Logotipo Dia Um... Na Cozinha

 

 

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